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Rinderrassen
Clans der Highlander
In den 80 Jahren kamen die ersten schottischen Hochlandrinder nach Österreich. Die mit dem zottigen Fell und langen Hörnern putzig aussehenden Rinder eignen sich Dank ihrer Genügsamkeit und Robustheit auch zur Beweidung von Flächen, die sonst kaum mehr bewirtschaftet werden. Diese Rinderrasse eignet sich auch für die ganzjährige Freilandhaltung und kalben auch ohne menschliche Hilfe. Die Jungtiere bleiben bei den Mutterkühen und liefern zur Schlachtreife cholesterinarmes Fleisch, das meist...
