Holzkohle

Mit dem Einsatz von Holzkohle im Boden, der "Terra Preta", konnte Hobbygärtner Georg Miggitsch Jun. außergewöhnliche Effekte in seinem Garten erzielen. BAD HÄRING (bfl). Der fachgerechte Einsatz von "Terra Preta" oder der "schwarzen Erde" hat einen Nutzen sowohl für die Bodenqualität als auch die Umwelt. Es handelt sich dabei um ein Thema, das in der regionalen Gärtner-Szene wenig bekannt ist – und das obwohl es auf eine lange Geschichte verweisen kann. Bereits vor rund 1.000 Jahren sollen die...

FULPMES (cia). Für viele ist das Grillen mit Holzkohle "die einzig echte Art zu Grillen". Doch bei der richtigen Kohle gibt es viel zu beachten. Sehr unterschiedliche Kohlesorten machen die Auswahl nicht einfach. Grillmeister Helmut Krösbacher geht in seinen Kursen darauf ein. "Normale Holzkohle bringt schnelle Hitze, dafür hat sie eine kürzere Brenndauer", erklärt der Fleischsomelier. Die Hitze am Grill erreicht gut 230 bis 240°C. "Im Wipptal können es bei Föhn auch 250°C werden", lacht...

Holzkohle, Gas oder Elektro? BEZIRK (cia). Für "Puristen" stellt das Grillen mit Holzkohle oft die einzige "echte" Form des Grillens dar. Sie schwören darauf, dass der Geschmack bei Elektro- oder Gasgeräten nicht vergleichbar sei. "Stimmt nicht", betont der Leiter der Grillschule Tirol, Helmut Krösbacher. Es sei viel mehr der Geruch der Holzkohle, der dieses unvergleichliche Grillambiente ausmacht. "Deshalb grillen wir bei unseren Caterings auch selbst mit Holzkohle", erklärt der Fulpmer....

Wer ist nicht gerne dabei, wenn irgendwo der blaue Rauch aufgeht? Und wenn dieser auch noch von der Geschichte der Vorfahren erzählt, dann ist das allemal einen Besuch wert. Für eine Woche lang (11.-18.8.2012) wird im Museum Tiroler Bauernhöfe ein originaler Schaumeiler zum qualmenden Ausstellungshighlight. Anlässlich der Entstehung der Erzherzog Johann Klause vor 175 Jahren, dient der Kohlenmeiler als Ergänzung der bereits bestehenden Dokumentation über die Brandenberger Holztrift, die...