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"Winisan" kocht jetzt in der Alten Backstube
Ein barockes Backhaus trifft Graffiti und japanische Fusionsküche. Es kocht Wini Brugger. JOSEFSTADT. Es war Liebe auf den ersten Blick: Wini Brugger, legendärer und vielfach ausgezeichneter Koch und bis 2013 Chef des vietnamesisch-französischen Restaurants Indochine am Ring, hat sich spontan in das denkmalgeschützte barocke Bürgerhaus in der Lange Gasse 34 verliebt. In die dortige Alte Backstube und in den Innenhof mit der schönen Pawlatschen. Entstanden ist ein japanisches Yakitori-Lokal....