Joghurt

Beiträge zum Thema Joghurt

Um von den positiven Auswirkungen auf die Gesundheit zu profitieren, sollten Sie zu Naturjoghurt greifen. | Foto: karandaev - Fotolia.com
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Joghurt macht Darm und Gehirn froh

Dass Naturjoghurt eine positive Wirkung auf den Darm hat ist nicht neu. Neusten Studien zufolge könnten die darin enthaltenen Milchsäurebakterien auch dem Gehirn nutzen. Insofern, als dass Stress, Angst und Depressionen gemildert werden. Doch warum ist das so? Offensichtlich spielen Darmbakterien in der beidseitigen Kommunikation zwischen Darm und Gehirn eine Rolle. Kleiner Haken an der Sache: Bis dato wurden entsprechende Versuche nur an Mäusen durchgeführt. Forscher an der Universität im...

  • Sylvia Neubauer
Joghurt steckt voller gesunder Probiotika, gute Bakterien, die z.B. für eine regelmäßige Verdauung sorgen. | Foto: M.studio - Fotolia.com
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Probiotika in Lebensmitteln

Bestimmte Bakterienstämme, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, insbesondere für den Darm, werden als Probiotika bezeichnet. Sie kommen in verschiedenen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungen vor. Nützliche Darmbakterien spielen eine wesentliche Rolle für die Verdauung und einige Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper. Sie helfen bei der Zerlegung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen, produzieren Vitamin B12 und K, säuern den Darminhalt im Dickdarm an, unterstützen das...

  • Julia Wild

Der rechte Dreh im Joghurtglas

Die alte Kunst der Joghurtherstellung ist einfach nachzuvollziehen, aber fast schon vergessen. Es schmeckt eigentlich zu jeder Tageszeit, ist bekömmlich und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung – Joghurt. Und so einfach machen Sie sich Ihr Joghurt selbst: Für die Herstellung wird pasteurisierte Milch empfohlen, da Rohmilch zuhause nicht so schonend entkeimt werden kann. Weiters braucht man ein Küchen-Thermometer, Kochtopf, verschließbare Gläser und frisches Joghurt zum Ansetzen....

  • Korneuburg
  • Sandra Schütz
Um hausgemachtes Joghurt genießen zu können, braucht es nicht viel. Die Produktion ist einfach und unkompliziert. | Foto: Archiv
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Der rechte Dreh im Joghurtglas

Die alte Kunst der Joghurtherstellung ist einfach nachzuvollziehen, aber fast schon vergessen. Es schmeckt eigentlich zu jeder Tageszeit, ist bekömmlich und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die Rede ist von Joghurt. Es verfeinert nicht nur so manche Speise, sondern ist auch pur oder in Kombination mit Früchten und Getreide ein Genuss. War es früher üblich, Joghurt zu Hause selbst herzustellen, ist diese Kunst heutzutage fast in Vergessenheit geraten. Dabei ist es doch so...

  • Korneuburg
  • Sandra Schütz

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