Johann Lafer

Was für das Gelingen kulinarischer Spezialitäten hilfreich ist, hat Starkoch Johann Lafer kürzlich bei einem MIN MED Vortrag verraten. Er empfiehlt, frische Lebensmittel vom Bauern um die Ecke oder vom Wochenmarkt zu bevorzugen. Denn kurze Wege spiegeln sich in der Frische, den Inhaltsstoffen und im Preis wider. Der Großteil der Nahrung sollte aus unverarbeiteten Lebensmitteln bestehen. Der Spitzenkoch rät dazu, viel Rohkost zu verzehren und die bekannten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag...

Mit der Puch MS 50 auf der Planai: Johann Lafer fuhr durch die Steiermark. Mit Schnauzbart und 2,8 PS: 13 Tage lang wurde in der ganzen Steiermark in allen vier Jahreszeiten gedreht, jetzt sind die ersten zwei von fünf Videos von Steiermark Tourismus mit Johann Lafer samt seiner Puch MS 50 online. Mit dem kultigen Moped aus Steyr ging es im Winter auf die Planai, die Walcheralm, zur Lodenanprobe und natürlich zu kulinarischen Genüssen in die Skihütte. Vorgeschmack Im Überblickstrailer sind die...

Der Name ist Programm: Daniel Koch aus Unterfresen stellte bei der Gastronomiemesse "Internorga" seine Kochkünste unter Beweis. Aus über 500 internationalen Mitstreitern beim innovativen "Next Chef Award" stach auch ein Weststeirer heraus: Daniel Koch aus Unterfresen erreichte beim Finale in Hamburg den zweiten Platz und darf sich neben einem 14-tägigen Praktikum in einem Restaurant in Hongkong als Preis auch über viele Jobangebote freuen. Derzeit arbeitet Koch als Chef de Partie im Hotel...