Johann Lafer

Man kennt ihn aus diversen Fernsehformaten und von zahlreichen Kochbüchern, die er veröffentlicht hat. Vor Kurzem war Starkoch Johann Lafer in seiner steirischen Heimat zu Gast und machte im Zuge dessen auch kurz Halt in Pöllau. In seiner Begleitung war Foodbloggerin Sandra Mühlberg. PÖLLAU. Kulinarisch präsentiert nichts so das Pöllauer Tal wie die Hirschbirne, wie Johann Lafer seiner Begleitung, der Foodbloggerin Sandra Mühlberg, erklärte. Vor laufenden Kameras animierte er sie dazu, doch...

Der Genuss und die Wellness kommen im Thermen- und Vulkanland Steiermark eindeutig nicht zu kurz. RIEGERSBURG/SÜDOSTSTEIERMARK. Unter anderem diese Genusskultur machte Gabriele Grandl, sie ist verantwortlich für den Busreisetourismus in der Steiermark, im Rahmen einer Tour durch die Grüne Mark sichtbar. 23 Reiseveranstalterinnen und Reiseveranstalter aus 13 Busunternehmen Deutschlands und Österreichs nutzten das Angebot, um sich von der steirischen Vielfalt ein Bild zu machen. Von der Schafalm...

In unserer neuen Serie "Wödsteira" übermitteln Auslandssteirerinnen und Auslandssteirer ihre Grüße in das grüne Herz Österreichs. Was "steirisch essen" für ihn persönlich bedeutet und warum er stolz darauf ist, ein Steirer zu sein, verrät Johann Lafer.  STEIERMARK. Von St. Stefan im Rosental in den Olymp der Kochkünste: Mit dem Start seiner Kochausbildung vor genau 50 Jahren im Grazer Gösser Bräu legte Johann Lafer den Grundstein für sein heutiges Genussimperium. Seine kulinarischen Wurzeln...

Ein Wahlsteirer übernimmt von einem Steirer ein deutsches Top-Restaurant: Hans Kilger hat nun auch die Stromburg von Johann Lafer übernommen. Bei der Auswahl der Speisen setzt man auch auf steirische Schmankerl. STEIERMARK/RHEINLAND-PFALZ. Angela Merkel, George W. Bush und viele mehr waren auf der Stromburg, einer hohen Burganlage in Rheinland-Pfalz, zu Gast – und immer schwang, vor allem mit dem Kochlöffel, viel von der Steiermark mit. Der steirische Sternekoch Johann Lafer führte dort seit...

Deutsche Busunternehmer erhielten mit Johann Lafer u.a. Einblick in die Südoststeiermark. STEIERMARK/SÜDOSTSTEIERMARK. 23 Teilnehmer von 14 deutschen Busreiseveranstaltern haben nun die Steiermark in Sachen Genuss und Kultur genau kennengelernt, um in Zukunft Steiermark-Reisen für ihre Gäste anbieten zu können. Gemeinsam mit Reiseleiter Johann Lafer, Starkoch mit Wurzeln in St. Stefan im Rosental, standen u.a. eine Genusstour durch das Thermen- und Vulkanland Steiermark bzw. Besuche bei der...

In der Landesberufsschule für Tourismus fand wieder das Kürbiskernöl-Championat statt. Aus den besten zwanzig Kürbiskernölen der Steiermark, die in der Vorausscheidung ermittelt wurden, kürte eine hochkarätige Jury die Topplätze. Den Sieg in dieser Königsdisziplin holte sich Andreas Lückl aus Jagerberg. Das ist umso überraschender, als der Nebenerwerbsbauer erst vor fünf Jahren mit dem Kürbisanbau begann. Sein perfektes Öl beeindruckte die Juroren. Den zweiten Platz belegten Bianca und Gerald...

Gestern war es wieder soweit am: In der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg sind die besten der besten Kürbiskernöle gekürt worden. Beim heurigen Kürbiskernöl-Championat haben die Deutschlandsberger groß aufgezeigt:  Die Champions-League der besten Kernöle des Landes gewannen Andreas Lückl aus Jagerberg vor Bianca und Gerald Malli aus Bad Schwanberg sowie Andrea und Karl Koch aus St. Martin/Sulmtal.  DEUTSCHLANDSBERG/GRAZ. Der gestrige Nachmittag und Abend gehörte dem steirischen...

Als Anreiz auf die Murhof Legends kochten Golfstars gemeinsam Johann Lafer und Co. groß auf. Starkoch Johann Lafer, Ski-Prinz Hubertus von Hohenlohe, Genuss-Experte und Domaines-Kilger-Chef Hans Kilger, Golflegenden wie Barry Lane oder Markus Brier, Starmaniac- und The-Voice-of-Germany-Teilnehmer Michael Russ oder Ski-Ass und Dancing-Star Michaela Kirchgasser – man könnte meinen, ein Promiauflauf mit so hochkarätigen Namen wie diesen ist in der eventfreien Zeit der Corona-Pandemie schier...

WEIZ/GRAZ. Achtung, Verwechslungsgefahr! Johannes Lafer ist zwar auch Oststeirer, aber kein Koch. Sondern viel mehr: Musiker, Entertainer, Familienmensch und Lebemensch. Einst TIP-Citymanager in Gleisdorf, heute in Graz zuhause und wieder in der Dentalbranche tätig, spricht er mit Andreas Rath von der WOCHE Weiz am liebsten über seine Leidenschaft Musik. Und verrät, was er mit dem "anderen" Lafer doch gemeinsam hat. KapitelMin. 2: CitymanagementMin. 5: Johannes und Johann LaferMin. 8: Politik,...

Da staunte Johann Lafer bei seiner TV-Apfelernte in Ilztal nicht schlecht, als der Starkoch in einen besonderen Apfel beißen durfte. Im Zuge der Fernsehaufnahmen für die große ORF-Show "Aufsteirern" (Sa, 3. Oktober, 21.20 Uhr in ORF 2) half der gebürtige Oststeirer am Obsthof Erlacher als Erntehelfer auf. Die Gage für die rasante Traktorfahrt und die amüsante Erntehilfe gab es dann vom Obstbauern Manfred Wiflinger in Form eines gelaserten Apfels, der Lafer's Namen trägt. "So weit bin ich...

"Den Christof kenne ich schon seit über 15 Jahren. Wir haben auch einige Reisen gemacht, unter anderem waren wir in Süditalien." Und genau derartige Trips haben die beiden Top-Köche Johann Lafer und Christof Widakovich inspiriert, um gemeinsam neue kulinarische Glanzlichter zu setzen. So kochte das Duo mit dem Schlossbergrestaurant-Team rund um Markus Meichenitsch im Rahmen des Food Festivals hoch über den Dächern von Graz groß auf. Hummerravioli mit Tomaten-Paprika-Schaum trafen unter anderem...

Nach der Corona-Pause ist das Team von "Guten Morgen Österreich" wieder auf Tournee, in dieser Woche hat man sich die wunderschöne Südsteiermark als Location ausgesucht – und das gleich noch mit einem neuen steirischen Gesicht: ORF-Moderator Hannes Kargl feierte (unter der Sendungsleitung von Erich Fuchs) seine Premiere. Siegfried Wolf: Von Gamlitz nach Moskau Den wohl prominentesten Gast konnte man am Weingut Strauss in Gamlitz gleich zu Wochenbeginn begrüßen: Der "Wahl-Gamlitzer" Siegfried...

Mit kleineren Events startet die vierte Auflage des Food Festivals: Zahlreiche Top-Köche sind in Graz dabei. Auch in Zeiten von Corona ist der Appetit auf Veranstaltungen groß: Fans von gutem Essen kommen dabei in Graz voll und ganz auf ihre Kosten, geht doch von 21. bis 30. August das Food Festival in die vierte Runde. "Im Gegensatz zu den vergangenen Jahren wird es keine Großveranstaltungen geben. Die Gäste kommen in den Genuss von vielen kleinen, feinen unvergesslichen Events", ist...

Weihnachten in Österreich und das ganze Land feiert. So unterschiedlich die Regionen, so variantenreich die Traditionen – Brauchtum in gelebter Vielfalt: Wie Österreichs Promis den Heiligen Abend verbringen und wie bei ihnen zuhause privat gefeiert wird, meinbezirk.at hat nachgefragt und so manches Geheimnis entlockt. +++++WEIHNACHTEN IN ÖSTERREICH: DIE SERIE+++++ Van der Bellen: "Wünsche mir, dass 2020 für alle Österreicher ein besseres Jahr wird"Nina Proll feiert im Waldviertel und ißt...

Weihnachten in Österreich und das ganze Land feiert. So unterschiedlich die Regionen, so variantenreich die Traditionen – Brauchtum in gelebter Vielfalt: Wie Österreichs Promis den Heiligen Abend verbringen und wie bei ihnen zuhause privat gefeiert wird, meinbezirk.at hat nachgefragt und so manches Geheimnis entlockt. ÖSTERREICH. Man kennt ihn als Fernsehkoch, Unternehmer und Sachbuchautor zahlreicher Kochbücher. Erst im April eröffnete der Österreicher Johann Lafer sein neues Restaurant...

Starkoch Johann Lafer eröffnete den jüngsten Adventmarkt in der Gösser. Graz ist um einen Adventmarkt reicher: Gösser-Bräu-Wirt Robert Grossauer eröffnete mit TV-Koch Johann Lafer, der in der Gösser seine Lehre absolviert hat, den jüngsten Adventmarkt der Stadt. Ab sofort gibt es im Innenhof von Donnerstag bis Samstag ab 16 Uhr besinnliche Gemütlichkeit, steirische Kulinarik und weltmeisterlichen Jagatee. "Für den weißen Rum ist Monika Tinnauer, die beste Obstbrennerin der Welt,...

Ganslessen für den guten Zweck: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" lud zu einem speziellen Event. Hochkarätig besetzt war nicht nur die prominente Gästeschar, sondern auch die Verantwortlichen, die hinter der Organisation des Benefiz-Ganslessens steckten: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" unter dem Vorsitz von Alt-TU-Rektor Hans Sünkel lud, mit tatkräftiger Unterstützung von Styria-Manager Klaus Schweighofer, zu einem kulinarisch erlesenen Abend. Für das traditionelle Martinigansl...

Steiermark's Best ging in die zweite Runde – und viele Spitzenköche waren in Schladming dabei. Das Genießer-Event im Falkensteiner Hotel Schladming „Steiermark‘s Best“ war auch in diesem Jahr ein voller Erfolg: Die namhaftesten Köche der Grünen Mark haben steirische Schmankerl neu interpretiert. Von Kürbiskernöl über Gebirgs-Saibling oder Bio-Steirerschimmel bis zu regionalem Wein und Gin – Liebhaber der steirischen Küche kamen voll auf ihre Kosten. Während beim Schmankerlmarkt am ersten Tag...

Ein intensives Wochenende hatte Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer: Zunächst besuchte er das Konzert von Volks-Rock 'n' Roller Andreas Gabalier in Schladming und traf dort zufällig auf dessen Bruder Willi Gabalier, der das Konzert in Begleitung seiner Frau Christiana und Schladmings Bürgermeisterin Elisabeth Krammel genoss. „Andreas Gabalier ist ein wichtiger Botschafter der Steiermark. Ich kenne und schätze ihn schon seit vielen Jahren", betonte Schützenhöfer. Am Samstag traf er im Vorfeld...

Hoch oben auf der Planai wurden am vergangenen Sonntag auf der Schafalm die Griller angeheizt. Unter der Anleitung von Starkoch Johann Lafer, grillten rund 300 Gäste für den guten Zweck-darunter auch Fußballer Toni Polster, Skirennläuferin Tamara Tippler und Vereinsobmann des Verein Steirer mit Herz Marcel Resch. Der Reinerlös dieser großartigen Veranstaltung kommt den Verein Steirer mit Herz zu Gute, wodurch der Sprachcomputer für Isabella finanziert wird.

In den Tourismusschulen Bad Gleichenberg, die als Kaderschmiede weit über die Grenzen hinweg bekannt sind, wurde der erste Steirische Tourismuspanther in vier Kategorien vergeben. Den Tourismuspanther für eine "erfolgreiche Absolventin" erhielt Melanie Franke, Direktorin von Rogner Bad Blumau. In der Kategorie "Absolvent" setzte sich Philip Borckenstein-Quirini, Geschäftsführer der Therme Loipersdorf, durch. Der Zukunftspanther ging an Next-Incubator mit dem Genussmobil, den Tourismuspanther...

Heute wird Topkoch Christof Widakovich 40 Jahre alt: Grazer Promis gratulieren dem bekannten Küchenchef. Seine berühmte Fischsuppe, die Christof Widakovich im El Pescador auftischt, ist nie versalzen, obwohl der seit Jahren in seine Herti verliebt ist. Gemeinsam haben die beiden bereits drei Kinder, Nummer vier kommt Anfang August. Seit Jahren prägt Widakovich die Grazer Gastronomie wie kaum ein anderer. Grazer Promis verraten exklusiv für die WOCHE, welche Erinnerungen sie an den Topkoch haben...

Die Auszeichnung war eine große Überraschung für den Fernsehkoch. "Ich freue mich, weil diese ehrliche, authentische Herkunft mein Leben zu dem gemacht hat, was es ist. Ich bin stolz darauf, ein Steirer zu sein," sagte Fernsehkoch Johann Lafer, als ihm von Bürgermeister Siegfried Nagl das Goldene Ehrenzeichen der Stadt Graz übergeben wurde. Im Rahmen des Congress Award auf Einladung von Nagl und Messe-Chef Armin Egger ließen viele Gäste, unter anderem die Holding Vorstände Barbara Muhr und...

Den Ausflug der Steirer in die Bundeshauptstadt ließen sich auch viele Promis nicht entgehen. Der Steiermark Frühling am Wiener Rathausplatz hat bereits Tradition. Kulinarik, Tanz und Brauchtum aus der Steiermark eroberten auch heuer wieder die Bundeshauptstadt. Klar, dass bei diesem Event steirische Promis dabei waren: Steiermark Tourismus-Geschäftsführer Erich Neuhold, Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl, Minister Mario Kunasek, Landeshauptmann-Stellvertreter Michael Schickhofer, Spitzenkoch...