Josef Hirm

Beiträge zum Thema Josef Hirm

Landwirt Franz Kuschnig, Obmann Josef Hirm und Hubert Hribernig vom Hadnverein (von links)

Große Pläne mit dem Jauntaler Hadn

NEUHAUS. Den Hadn wieder in die tägliche Küche zu bringen hat sich der Verein Genussregion Jauntaler Hadn "Wir laden zum Hadn" mit Obmann Josef Hirm zum Ziel gesetzt. "Wir haben noch einen langen Weg vor uns, doch es geht stetig voran", sagt Hirm. So war der Verein vergangenes Wochenende auch am großen Erntedankfest am Wiener Heldenplatz vertreten. An der Landwirtschaftlichen Fachschule Goldbrunnhof wurde den Jugendlichen der Hadn näher gebracht. "Schüler erstellten Gerichte, die Jugendliche...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Simone Jäger
Die Kinder Gabriel und Ina (von links) vor dem neuen Hadnzentrum in Schwabegg, das am 16. Juni feierlich eröffnet wurde
2

„Der Hadn soll zurück in die tägliche Küche“

Der Verein „Jauntaler Hadn“ will noch heuer die Glutenfreiheit erreichen. Der Hadn ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, das zur Familie des Sauerampfers gehört. „Der Hadn an sich ist glutenfrei“, erklärt Josef Hirm, Obmann der Genussregion Jauntaler Hadn, „jedoch wird er beim Ernten durch nicht gereinigte Mähdrescher und bei der Verarbeitung durch Mühlen, in denen auch anderes Getreide gemahlen wird, verunreinigt.“ Eigene Hadnmühle Deshalb gibt es im neuen Hadnzentrum in Schwabegg...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Simone Jäger

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.