Jauntaler Salami

Beiträge zum Thema Jauntaler Salami

Organisator Filip Warasch, Vizebürgermeisterin Gerda Sandriesser, Landtagspräsident Reinhard Rohr, die Kirschkönigen 2019 und Bürgermeister Bernhard Sadovnik
 1   61

Kirschfest
Süße Früchte in Villach

VILLACH (bk). Auffällig rot, ein prall gefüllter Fruchtkörper und ungemein köstlich, das sind die Kirschen aus der Region Goriska Brda in Slowenien. Unsere Nachbarn verwöhnten die Villacher wieder mit Köstlichkeiten, denn neben den erwähnten Kirschen gab es am Hans-Gasser-Platz auch noch andere Gaumenfreuden, wie Pršut – ein luftgetrockneter Rohschinken - und Wein. Die Jauntaler Genussregion war ebenfalls mit der vielfach prämierten Jauntaler Salami vertreten. Großer Ansturm Dass damit genau...

  • Kärnten
  • Villach
  • Bernhard Knaus
Testeten den Inhalt der Genussbox: S. Klančnik, Plautz, Reedijk, Doljar, Lamprecht, D. Klančnik, Hirm (von links)
  7

Regionale Genüsse in einer Box

Seit vergangener Woche gibt es die neue Genussbox Südkärnten online zu kaufen. EISENKAPPEL-VELLACH, ST. KANZIAN. Jauntaler Salami, Had'nnudel und -chips aus Neuhaus, Wein aus Mittertrixen und Kräutersalz und Pestos vom Arlitscherhof in Lobnig findet man seit heuer komprimiert in der neuen "Genussbox Südkärnten". Die Box, die es in zwei Größen gibt, wurde von der 2017 gegründeten Südkärntner Genussgruppe unter der Begleitung von Natasja Reedijk von der Tourismusregion Klopeiner See-Südkärnten...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Simone Jäger
Den Besuchern wird genüssliches Flanieren rund um den Klopeiner See beim Herbstfest geboten

Herbstfest der Genüsse am Klopeiner See

ST. KANZIAN. Mit dem Herbstfest der Genüsse rund um den See wird der goldene Herbst eingeläutet. Am Freitag, dem 8. September verwandelt sich der Klopeiner See ab 18 Uhr zu einer Bühne des Genusses. Gusto-Standln mit Verkostung und Verkauf, Jauntaler Salmi, Hadnprodukte, Apfelwein sowie Kärntner Weine und Schnaps gibt es für Besucher am Westufer zu entdecken. Um 18 Uhr beginnt das Dämmerschoppen im Zentrum von Seelach mit dem Musikverein Möchling Klopeiner See. Die "Blech-Quetscher-Musi" sorgen...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Anna Salzmann
Salamikönig 2017 Stefan Pototschnig

Stefan Pototschnig ist der neue Salamikönig

Der Titel geht in diesem Jahr nach Pribelsdorf. PRIBELSDORF. Stefan Pototschnig ist der Salamikönig 2017. Beim 20. Farantfest vergangene Woche erhielt der Pribelsdorfer die begehrte Trophäe bereits zum zweiten Mal. Gemeinsam mit Salamiprinzessin Manuela Golautschnik wird er jetzt ein Jahr lang die Genussregion Jauntal bei verschiedenen Veranstaltungen vertreten. Geschmack und Farbe Die Wahl zum Salamikönig erfolgt durch die Salami-Blindverkostung einer Fachjury. "Von jedem Teilnehmer...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Kristina Orasche
Last-Minute-Kandidatin bei der Wahl zur WOCHE-Salamiprinzessin 2016: Stefanie Karner (16) aus St. Marxen bei Kühnsdorf
  2

Wahl zur WOCHE-Salamiprinzessin 2016: Stefanie bringt Farbe ins Spiel!

Stefanie Karner (16) aus St. Marxen bei Kühnsdorf ist die vierte Kandidatin bei der Wahl zur WOCHE-Salamiprinzessin am Sonntag im Rahmen des Salamifestes in Eberndorf. Die Haare in knalligem Magenta gefärbt, Piercings und ein Nasenring zieren ihr Gesicht, in dem ihr Lächeln noch ein wenig schüchtern wirkt. „Ich werde beim Salamifest am Sonntag im Stift Eberndorf sicher auffallen“, lacht Stefanie Karner. Als vierte Kandidatin bringt die 16-Jährige aus St. Marxen bei Kühnsdorf in der Tat Farbe...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Peter Michael Kowal
Ein Schnappschuss aus dem Jahr 2015: Mit dem Anschnitt der Salami wird alljährlich das Salamifest offiziell eröffnet

Im Stift Eberndorf ist die Salami der Star

Am Sonntag (31. Juli) dreht sich im Stift Eberndorf alles um die Wurst. Konkret um die Jauntaler Salami, der das Salamifest gewidmet ist. Direktvermarkter bieten ihre Spezialitäten zum Kauf an. Das Fest, organisiert von den Jauntaler Salamibauern mit Unterstützung der Marktgemeinde Eberndorf und der WOCHE Völkermarkt als Medienpartner, beginnt mit dem Einzug der Ehrengäste und Trachtenträger um 10.30 Uhr. Den Frühschoppen gestaltet die Marktkapelle Eberndorf-Kühnsdorf, ehe ein...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Anna Salzmann
Stefan Pototschnig
 1

Online-Shop für die Jauntaler Salami boomt

EBERNDORF. Bereits vor einem Jahr ging der Online-Shop für Jauntaler Salami und Trockenwürste vom Obmann der Jauntaler Salmibauern und Salamikönig 2015, Stefan Potoschnig aus Pribelsdorf, online. "Mein Sohn Dominik hat die Website www.jauntalersalami.at programmiert. Über den Online-Shop kamen vielleicht drei Bestellungen pro Monat herein", erzählt Pototschnig von den Anfängen. Boom in der Fastenzeit Doch jetzt ist alles anders. Ein nationaler Medienbericht im heurigen Februar über...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Simone Jäger
Experte für Salami: Stefan Pototschnig, Obmann der Jauntaler Salamibauern
  3

Auch Vermarkter betroffen

Allergen-Verordnung tritt mit Dezember in Kraft. Direktvermarkter sehen es gemischt. BEZIRK (emp). Mit 13. Dezember wird die sogenannte Allergen-Verordnung der Europäischen Union wirksam. 14 Stoffe gesamt Nicht nur Gastronomen müssen ab diesem Zeitpunkt die 14 wichtigsten Allergene, dabei handelt es sich um allergieauslösende Stoffe, die in ihren Speisen enthalten sind, gesondert auf der Speisekarte oder Kuchenvitrine angeben. Betroffen sind auch Produzenten und Direktvermarkter....

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Eva-Maria Peham
Klopeiner See Golfpark-Managerin Jutta Schatz, Golftrainer Stefan Fischer und  die amtierende WOCHE-Salamiprinzessin Sandra Karisch

Kärnten Werbung wirbt mit Jauntaler Salami

BEZIRK. Die Kärnten Werbung wirbt bei zehn Golfturnieren in Deutschland und Österreich mit einer herzhaft geschmackvollen Kärntner Jause. Darunter auch die regionale Spezialität „Jauntaler Salami“. Ein schöner Erfolg auf so großer Bühne präsent zu sein, sind die Mitlieferanten immerhin Großbetriebe wie z.B. die Kärntner Milch oder die Hirter Brauerei. Es freuen sich WOCHE-Salamiprinzessin Sandra Karisch, Golftrainer Stefan Fischer und Golfpark-Managerin Jutta Schatz Die Austragungsorte der...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Eva-Maria Peham
Experte für Salami: Stefan Pototschnig, Obmann der Jauntaler Salamibauern Foto:Tourismusregion Klopeiner See – Südkärnten, Foto Gerdl

Alles dreht sich um Salami

Wie aus einem 140 Kilo schweren Schwein am Ende die Jauntaler Salami entsteht. EBERNDORF. Zwischen dem Salamifest am vergangenen Wochenende in Eberndorf und dem Farantfest in Globasnitz, mit Wahl des Salamikönigs 2013 – derzeit amtiert noch Siegfried Uran aus Gösselsdorf – nahm die WOCHE die Entstehung der "Jauntaler Salami" unter die Lupe. Hülle mit Druck "Die Jauntaler Salami muss in der bedruckten Hülle abgefüllt werden, was einen wesentlichen Teil der Kontrolle darstellt", erklärt...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Eva-Maria Peham
Salamibauern-Obmann Stefan Pototschnik und Salamiprinzessin Karina Pleschgatternig präsentieren das neue Gütesiegel
  2

Eigenes Gütesiegel für die Jauntaler Salami

In Zeiten, wo ein Lebensmittelskandal dem nächsten folgt, setzen die Jauntaler Salamibauern ein positives Zeichen. In rund zwei Monaten kommen die ersten Jauntaler Salami mit dem neuen Qualitätssiegel auf den Markt. "Wir arbeiten hier mit der Genuss Region Österreich zusammen", erklärt Stefan Potoschnik, Obmann der Salamibauern. Bis jetzt sind zehn Bauern berechtigt, dieses Qualitätssiegel zu führen. Für das Jauntaler Salami-Gütesiegel unterziehen sich die Produzenten zusätzlichen Prüfungen...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Simone Jäger
add_content

Du möchtest selbst beitragen?

Melde Dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.