Kürbiskerne

Seit mittlerweile 30 Jahren hat sich Josef Berghofer und seine Familie der Veredelung von Kürbiskernen verschrieben. Seit 2019 ist er einer der wenigen der eine Farmery betreibt – eine Kombination aus Farm und Factory. In dieser Farmery produziert Josef Berghofer „Steirische Genuss- Knabberkerne“ in vielen Sorten. Die Besonderheit dabei ist, dass die Genuss-Knabberkerne vor dem Dragieren geröstet werden, denn geröstet schmeckt besser! Sehen Sie hier alle Arbeitsschritte die in unserer Farmery...

Das Familienunternehmen Berghofer in Kalsdorf bei Graz ist führend in der Veredelung von Kürbiskernen zu Knabberkernen. Vergangenen Freitag, den 25. Oktober war es dann soweit - um 10 Uhr wurde die Berghofers Farmery offiziell eröffnet. In nur sechs Monaten Bauzeit wurde die Nutzfläche von 250 auf 1.200 Quadratmeter erhöht. Anlässlich der Eröffnung der Farmery und des 15-jährigen Jubiläums gab es für alle Besucher zudem ein Überraschungsgeschenk. Auch die Verköstigung kam nicht zu kurz, die...

Das Familienunternehmen Berghofer in Kalsdorf bei Graz ist führend in der Veredelung von Kürbiskernen zu Knabberkernen. Am kommenden Freitag (25. Oktober) wird ab 10 Uhr Berghofers Farmery offiziell eröffnet. In nur sechs Monaten Bauzeit, los ging es am 25. April, wurde die Nutzfläche von 250 auf 1.200 Quadratmeter erhöht. Der Bestand blieb dabei teilweise erhalten. Eine Herausforderung war auch das Gewölbe, auf dem die Decke nicht direkt angebracht werden konnte. Das Obergeschoß wurde auf...

In Kalsdorf entsteht mit Berghofers Farmery eine neue Genusswelt. Viele fragen sich, was derzeit unweit des neuen St. Anna Parks an der Hauptstraße mitten in Kalsdorf bei Graz entsteht. Die WOCHE hat bei Josef Berghofer nachgefragt und Beachtliches erfahren. Der findige Landwirt, auf dessen Hof schon seit dem 18. Jahrhundert gearbeitet wird und bereits über Generationen Ölkürbisse angebaut werden, baut mit Berghofers Farmery ein spezielles Kürbiskern-Erlebnis für jedermann....

Innerhalb von nur zwei Jahren hat sich AgroStahl als Marktführer in diesem Bereich entwickelt. Die WOCHE traf den Unternehmer Harald Jäger, der mit der Firma AgroStahl einen Erfolgslauf hingelegt hat, in der Firmenzentrale in Dobl-Zwaring zum Interview. WOCHE: Können Sie uns einen kurzen Überblick zur Geschichte der Firma AgroStahl geben? Harald Jäger: Die AgroStahl gibt es jetzt seit zehn Jahren. Die Firma wurde von Thomas Stiefmaier und mir gegründet. Sie haben sich auf die Produktion von...

Zutaten: Rindsrouladen: 4 Rindschnitzel Salz, Pfeffer, Fett zum Anbraten 4 Scheiben Saunaschinken 4 dag Kürbiskerne 1 Knoblauchzehe, 1 Ei 2 EL Sesamöl, 2 EL Semmelbrösel 1 TL Kapern, 1/2 Stange Lauch 1 Karotte, 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt, Chili 1 EL Hollerbeeren 1/8 l Rotwein, 1/8 l Wasser 3/8 l Hollernektar, 1/8 l Obers Nach Anleitung von Rosalinde Jöbstl kochten die „Meisterköche“ den Hauptgang: Die Rindschnitzel würzen und mit Schinken belegen. Für die Fülle Kürbiskerne, Knoblauch, Ei, Sesamöl...