Karl Mayer

Die Lebenshilfe-Werkstätte in Münzkirchen und den Keimlingsbäcker in Schardenberg verbindet eine langjährige Zusammenarbeit. SCHARDENBERG. Eine Lebenshilfe-Bewohnerin arbeitet in der Backstube von Karl Mayer. Sabine Schmidbauer arbeitete bereits das achte Jahr in Folge zwei Mal pro Woche im Form einer integrativen Beschäftigung in Karl Mayers Backstube in Schardenberg.  Integrative Beschäftigung Im Rahmen der Integrativen Beschäftigung werden Menschen mit Beeinträchtigung außerhalb der...

Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger besuchte den Keimlingsbäcker in Schardenberg. SCHARDENBERG. Im ganzen Land stoße er auf Produkte des Bäckermeisters Karl Mayer, erklärt der Landesrat seinen Besuch. Hiegelsberger, der auch Obmann des Genusslandes Oberöstereich ist, interessierte sich besonders für das berühmte Brot ohne Mehl auf Bio-Dinkelkeimlingen. "Der Keimprozess dauert Tage", erkärt Karl Mayer. "Hefe oder andere Triebmittel kommen nicht zum Einsatz. Der Keimlingsbäcker hat vor drei Jahren...

Drei Schülerinnen nahmen das Buchweizenkeimbrot des Schardenberger Keimlingsbäckers genau unter die Lupe. SCHARDENBERG, BEZIRK SCHÄRDING (ska). Zwei Scheiben á 50 Gramm des Buchweizenbrots decken bereits 80 Prozent des täglichen Eisenbedarfs eines Erwachsenen. Das ist nur eine Erkenntnis, die drei Schülerinnen der HBLA Elmberg im Zuge der Recherche für ihre Diplomarbeit gewannen. Antonia Mayer aus Schardenberg, Eva-Maria Feichtlbauer aus Andorf und Brigit Hörl aus Taiskirchen (Bezirk Ried) sind...

Beim Internationalen Brotwettbewerb hat der Keimlingsbäcker in Schardenberg um Bäckermeister Karl Mayer Spitzenleistungen hingelegt. Fünf Medaillen – eine Goldene und vier Bronzene – errang die Bäckerei. So viel wie sonst kein Betrieb im Bezirk Schärding. Der Brotwettbewerb wurde heuer von der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe bereits zum 17. Mal veranstaltet. Eine Jury hat die eingesendeten Backwaren nach Qualität, Geruch, Geschmack, Farbe, Aussehen und Kreativität bewertet. Der...