Kekse backen

Laut Falstaff Voting ist die Bäckerei Berger die beliebteste Bäckerei Kärntens. Die WOCHE holt Tipps fürs Keksebacken. VILLACH (aw). Es ist wohl das Hauskeks das beliebteste. Oder doch das Vanillekipferl? Wobei, das Linzer Kipferl wird auch stark nachgefragt. So richtig kann sich Christian Berger von der Bäckerei Berger nicht für das Lieblingskeks seiner Kunden entscheiden. Wenig verwunderlich, schließlich werden pro Saison mehrere hundert Kilogramm des feinen Teegebäcks verkauft. 30...

VILLACH (ak). Vanillekipferln sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Wertvolle Zutaten Zuerst Mehl, Staub und Vanillezucker sowie Haselnüsse kurz vermischen, danach Butter, Milch und Eidotter dazugeben. Wer seinen Vanillekipferln zu einem ganz besonderen Geschmack verhelfen möchte, sollte geröstete Haselnüsse verweden. Allein der Geruch beim Öffnen der Verpackung lässt erahnen wie herrlich die fertigen Kekse erst schmecken müssen. Außerdem verwendet der Profi statt Margarine...

VILLACH (ak). Dass Keksebacken nicht schwierig sein muss, erklärt Seminarbäuerin Brigitte Kröpfl am Wochenmarkt in Villach. Einfache Hauskekse Sehr leicht zum Nachbacken sind die einfachen Hauskekse. „Die Zutaten mit den Händen verkneten und den Teig rasten lassen. Wenn möglich nicht Margarine, sondern Butter für den Teig verwenden, das gibt einen besseren Geschmack”, erklärt Kröpfl. Den Teil messerdick ausrollen, mit beliebigen Formen ausstechen und auf ein Backpapier legen. „Am einfachsten...

VILLACH (ak). Ein herrlicher Duft zieht durch das Hotel Post, als sich die Kinder der "Forschergruppe Kinderglück" bei Küchenchef Günther Steiner zum Keksebacken einfinden. Flinke Hände Mit Feuereifer machen sich die Kinder über die vorbereiteten Teige für Vanillekipferln, Lebkuchen und Husarenkrapfeln her. Soziales Engagement "Unsere Kekse bekommen die Kinder des Antonius Kinderheims", berichtet die Organisatorin Birgit Prasser-Martinz und freut sich in Direktor Peter Kreibich einen...