Khaki

... sind wir am Gardasee vorbei gefahren. Viele blattlos kahle Bäume waren voller gold-marillenfarbener praller Früche. Es war irgendwie ein jenseitiger optischer Eindruck. Damals habe ich die Khaki, auch Sharon-Frucht genannt, noch nicht gekannt. Inzwischen gibt es die Bäumchen auch in österreichischen Gärtnereien zu kaufen. Sie sind nämlich - wie man sieht - recht winterfest, angeblich auch sonst anspruchslos, und die Früchte schmecken angeblich am besten, nachdem der Baum schon alle Blätter...

1.) Meteoritenkrater in Nordsibirien 2.)Die Spur einer Scheibe Sharonfrucht, auch Khaki genannt, in der Bratpfanne 3.)Ein Bild, von einem Affen des Londoner Zoos gemalt und für 50 000 Dollar verkauft 4.)Ein neuer Seidenstoff des Hauses Thior Klar, es kann nur die Spur der Sharonfrucht sein. Ich habe harte, halbreife erwischt, daher habe ich sie kurz abgebraten und als Vorspeise serviert. Sie schmecken geschält oder ungeschält, auch ungewürzt. Man kann sie aber pikant (mit Pfeffer, Salz und ein...

Die matschigen, süßen Khaki sind verschwunden. Sie hatten ein Innenleben wie Marmelade, man musste das aus der Schale zuzeln oder - vornehmer - heraus löffeln. Die neueren Khakifrüchte sind fest und oft zu fest, fast hart. In diesem Fall schäle ich sie mit dem Sparschäler und brate sie in Scheiben 1-2 Minuten beidseitig in der Pfanne an. Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer - oder Sauerrahm und Honig - ergibt das eine feine Vorspeise. Kann sein, dass die weichen Khaki heißen, die festen aber...

Es klingt witzig: Ofenkhaki, aber es stimmt. Ich hatte in der feuerfesten gläsernen Bratpfanne vom gestrigen Ofengemüse noch Öl darin, mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Daher habe ich heute einen geschälten Apfel und eine geshälte Khakifrucht (oder Sharonfrucht? die mit dem festeren Fruchtfleisch) hineingeschnipselt. Um den Ofen besser zu nützen, habe ich im gestrigen weißen Bratgefäß einige zerzupfte Kohlblätter daneben gestellt. Ich habe alles umgerührt, damit das Öl überall hinkommt. Nach...

PODERSDORF AM SEE. Paul Kummer aus Podersdorf am See hat einen besonders grünen Daumen. In seinem Garten kann man derzeit zwei Bäume voller herrlich oranger Khaki bewundern. "So viele wie in diesem Jahr hatten wir noch nie am Baum", so der Hobbygärtner. "Wenn sie reif sind, werden wir eine Marmelade versuchen", erzählt Kummer. Die beiden Khaki-Bäume sind etwa sechs bis sieben Jahre alt.