Kitzei

Beiträge zum Thema Kitzei

v.l. Wendelin Juen (Agrarmarketing Tirol), Gerhard Jennewein (Gasthof Walzl) und Martin Zürcher (Veitenhof, Großvolderberg) | Foto: AMTirol
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Frühlingsgenuss vom Kitzei – mit Video

TIROL (cia). Früher beliebtes Festtagsgericht, ist das Kitzei oftmals etwas in Vergessenheit geraten. Die Agrarmarketing Tirol widmet ihren Frühjahrsschwerpunkt dieser Spezialität: Dem Kitzei mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“. Das mild-aromatische Fleisch Fleisch vom Kitzei gibt es rund um Ostern bei MPreis, Spar und Hörtnagl. Außerdem führen bis Christi Himmelfahrt ausgewählte „Bewusst Tirol“-Betriebe ausgefallene Gerichten mit diesem Fleisch. Kitzei erlebt eine Renaissance „Ziegen sind seit...

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Kitzei – mehr als "die Kuh des armen Mannes"

TIROL (cia). Erstmals setzen heuer 22 "Bewusst Tirol"-Betriebe einen Schwerpunkt auf das Ziegenkitz. Versehen mit dem Gütesiegel "Qualität Tirol" kommt in diesen Betrieben das "Kitzei" verstärkt und besonders schmackhaft zubereitet auf die Teller. Die Vorgaben für die ca. 500 Jungtiere, die für das Jahr 2015 vorgesehen sind, sind streng. Nur mit Ziegen- oder Kuhmilch dürfen sie gefüttert werden. Gehalten werden dürfen sie ausschließlich artgerecht in eingestreuten Ställen mit...

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