Klassiker: Essen, das glücklich macht!

Nichts geht über eine leckere Pizza oder Zwetschgenknödel wie bei Oma - ja, auch ich bin dieser Meinung.
Hier findet ihr typisch österreichische und internationale Gerichte und neu interpretierte Klassiker. Denn mit nur wenig Aufwand kann (fast) jeder deftige Klassiker auch in eine gesündere Variante abgewandelt werden.

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Beiträge zum Thema Klassiker by Katrin

Jausen- & Snackideen für unterwegs
Ruck-Zuck Knäckebrot

Egal ob als Snack oder als gesunde Knabberei für Gäste mit ein paar Aufstrichen - Knäckebrot eignet sicher super dafür und ist zudem lange haltbar. Da es so vielfältig einsetzbar ist, hab ich so gut wie immer welches zuhause. Dieses Rezept ist schnell & einfach zubereitet und auch für unerfahrene Bäcker wunderbar geeignet, außerdem kann es mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden. Zutaten (1 Backblech): 250 g Dinkelvollkornmehl 125 ml warmes Wasser 2 EL Körner & Samen (Sonnenblumenkerne,...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

Leckere Burger mit Roten Rüben & Coleslaw | Foto: Katrin Ebetshuber

Klassiker
Rote-Rüben-Burger mit Coleslaw

Auch bei uns in Oberösterreich gibt's zahlreiche heimische Gemüsesorten, die im Winter erhältlich sind. Rote Rüben sind zwar gesund, aber leider gerade in der etwas moderneren Küche etwas in Vergessenheit geraten. Deshalb gibt's heute leckere Burgen mit Rote-Rüben-Patties und Coleslaw. Zutaten: (4 Personen) 4 (Vollkorn)brötchen oder selbstgemachte Burgerbrötchen (Rezept dafür findet ihr auf meinem Blog. Rote-Rüben-Patties 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240g) 350 g gegarte Rote Rüben ½...