Durchstarter: Klaus lädt zur Auszeit ein
Klaus Hölzl führt das Auszeit in Gastern - und hat sich ganz der guten regionalen Küche verschrieben 1. Warum haben Sie den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt? Nach der Rückkehr aus Salzburg in die Heimat war es sehr schwer einen Betrieb zu finden in dem ich mich so entfalten konnte wie ich mir das vorstellte. Deshalb war nach kurzer Zeit klar dass der Schritt in die Selbständigkeit die einzige Alternative für mich ist das zu machen was mir Spaß macht. 2. Wie fühlt es sich an ein Gründer zu...