Kochbuch

Beiträge zum Thema Kochbuch

Das schmeckt: Bernie Rieder (M.) kochte bei Gerhard Edelsbrunner (l.) und Werner Krainbucher auf. | Foto: werbelechner

Vor der Diät verleitet Rieder noch zum Schlemmen

"Vor drei Jahren hab ich hier mein erstes Kochbuch präsentiert – jetzt hab ich 20 Kilo zugenommen und präsentiere mein zweites." Starkoch Bernie Rieder ist das beste Beispiel dafür, dass seine Rezepte auch schmecken. Im Küchenstudio Cookina präsentierte der Burgenländer (hat sich jetzt selbst eine Diät verordnet) mit "Österreichische Küche reloaded" sein zweites Werk. Von Rieders Qualitäten konnten sich die geladenen Gäst auch gleich selbst überzeugen – vom Rote-Rüben-Risotto waren nicht nur...

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BUCH TIPP: Wild jagen, kochen und genießen

Ein Gaumen-, vor allem aber auch ein Augenschmaus ist der 2. Band des Erfolgs-Kochbuches "Jäger kochen Wild", in dem noch mehr Promi-Jägerinnen und Jäger ihr erlegtes Wild mit Leidenschaft zubereiten und Rezepte verraten. Wildgerichte und die Jagd werden brillant ins Licht gesetzt, das Buch erlaubt einen privaten Einblick in die Refugien, „gewürzt“ mit Anekdoten. Stocker-Verlag, 192 S., € 39,90 Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

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Rezepttipp: Vulcano Melone

Im „Vulkanland-Kochbuch“ von Kornbergs Schlosswirt Raimund Pammer findet sich das Rezept zu „Vulcano Melone mit Paradeiskompott“: Sechs Paradeiser blanchieren, halbieren, Gehäuse entfernen, würfelig schneiden. Tomatengehäuse passieren, mit Portwein, Weißwein, Zucker und Knoblauch einreduzieren lassen. Mit Maizena eindicken, Tomatenwürfel und fein geschnittenes Basilikum dazugeben, kalt stellen. Weitere sechs Paradeiser in dünne Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit Olivenöl, Balsamico,...

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