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Auf der Alm ist alles in Butter
Ein junges Sennerpaar erzeugt auf der Lainacher Kuhalm verschiedene Käsesorten. LAINACH. Bis vor einem Jahr wurde die Milch von der Lainacher Kuhalm (1.450 Meter Seehöhe) 50 Jahre lang täglich per Seilbahn ins Tal gebracht. „Nach einem Umbau haben wir heuer die ,1. Genussland Kärnten Almkäserei mit Verkaufsladen‘ eröffnet“, sagt Johann Schilcher, Obmann der Agrargemeinschaft Lainacher Alpe, der 40 Mitglieder angehören. Das junge Senner-Paar Birgit Kaufmann (27) und Christoph Plankel (24)...