Schneidetechniken
Der erste Jahrgang der HLW Aktiv+ Oberwart startete dieser Tage mit den Schneidetechniken im Gegenstand Küchen- und Restaurantmanagement. Vielfach neu war, dass man Gemüse auf unterschiedliche Arten schneiden kann. Von julienne bis brunoise war alles dabei. Und NEIN - Julienne ist keine neue Schülerin! Vielleicht schmeckt ja den Schüler*innen das Gemüse mit solchen Techniken zukünftig sogar noch besser!