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Traditionsberufe kämpfen um Nachwuchs und gegen Konkurrenz
BEZIRK (ebba). Mit 36 Metzger-Berechtigungen ist der Bezirk Braunau ein regelrechter „Metzger-Bezirk“. Im Gegensatz zu anderen Regionen, wo einige Großmetzger oder Handelsketten den Markt dominieren, halten sich hier erstaunlich viele kleinere Betriebe. „Obwohl sich Lebens-, Konsum und Kaufverhalten ändern, schätzen die Kunden die hohe Qualität, Frische und vor allem auch die Vielfalt der angebotenen Fleisch-, Wurst- und Selchwaren“, weiß Klaus Berer, Geschäftsführer der Wirtschaftskammer...