Mondi

Beiträge zum Thema Mondi

Wer sich für eine Lehre in der Gastronomie entscheidet, dem stehen alle Türen offen. Denn es gibt kaum eine andere Branche mit derart vielfältigen Aufstiegschancen. | Foto: Mondi Hotels & Resorts
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Haubenkoch Stefan Haas
"Betrieb muss Lehrling eine Perspektive bieten"

Stefan Haas zählt zu den besten Köchen der Region. Der Drei-Hauben-Koch vom Mondi und Wassermann in Grundlsee erzählt im MeinBezirk.at-Interview, warum sich Betriebe um Lehrlinge bemühen sollen und nicht umgekehrt. GRUNDLSEE. Spitzenkoch Stefan Haas schwingt seit 2014 im Vier-Sterne-Hotel Mondi den Kochlöffel. Seit damals haben er und sein Team einige Lehrlinge betreut, eingeschult und ausgebildet. Was ihm an der Arbeit mit jungen Menschen besonders wichtig ist, verrät er im nachfolgenden...

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Direktor Franz Kromoser leitet das Mondi in Grundlsee. | Foto: Mondi

Mondi
"Das wichtigste ist, dass sich der Lehrling auf die Ausbildung freut"

Das Mondi Resort am Grundlsee bildet derzeit vier Lehrlinge aus, Direktor Franz Kromoser im Gespräch. Hat sich der Lehrlingsmarkt verändert? Nun, es ist etwas unterschiedlich. Es ist nicht so wie früher, dass eine Annonce geschaltet wird und die Bewerbungen kommen zuhauf. Es ist nötig, die Bewerber abzuholen: beispielsweise in Schulen, auf Messen oder Praktika anbieten. Die Lehrlinge, die dann kommen, wissen was sie wollen und auch was sie erwartet. Dadurch sind sie im Durchschnitt motivierter...

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