Monika Stockenhuber

Wiederbelebt wird im Innviertel die Kultivierung von Safran. Ganz neu in der Region: der "Klimaretter"-Baum. LAMBRECHTEN. Was gemeinhin als exotisches Gewürz gilt, hat Andrea Meingassner mit ihrem "Innviertler Safran" in die Region zurückgeholt. Bereits im Mittelalter soll auch in der Gegend von Reichersberg und Antiesenhofen Safran kultiviert worden sein, berichtet Meingassner mit Verweis auf Recherchen des Obernberger Botanikers Michael Hohla. Österreich sei sogar Safran-Exporteur gewesen....

Es ist der Pioniergeist zweier Frauen, der die Innviertler Felder mit neuen Blüten zeigt beziehungsweise zeigen wird. Für beide ist der ökologische Gewinn durch regionale Erzeugung quasi eine Selbstverständlichkeit. Und bei aller Bescheidenheit muss dabei der ökonomische Gewinn nicht auf der Strecke bleiben. Mühsame Handarbeit, Lust aufs Ausprobieren und ein wenig Risikofreude dürfen sich auch lohnen. Weder für Monika Stockenhuber noch für Andrea Meingassner darf die erwünschte...