Neapolitanische Pizza

Neapel auf der Währinger Straße: Das verspricht das neue Lokal "La Grande Famiglia". MeinBezirk war vor Ort und hat das Aushängeschild des Lokals gekostet: die Pizza.  WIEN/ALSERGRUND. Neapolitanische Pizza ist ein kulinarisches Erbe – genauer gesagt ein von der UNESCO anerkanntes immaterielles Kulturerbe. Sie zeichnet sich durch ihren handgekneteten Teig aus, der nach langer Gärung einen dünnen Boden und einen hohen, luftigen Rand (cornicione) bekommt. Gebacken wird sie in einem Holzofen bei...

Neapel am Alsergrund: Die Pizzeria Pozzuoli 2.0 möchte genau das möglich machen. Hierfür konzentriert man sich auf die wesentlichsten Speisen – neben Pizza gibt es Antipasti und Salate. WIEN/ALSERGRUND. Betritt man die Pizzeria Pozzuoli 2.0 verspürt man sofort einen Hauch Süditalien: Wäscheleinen mit T-Shirts, Bilder von Fußballspielern und der Geruch frischer Pizza erwarten einen. "Bei uns kommt das gesamte Personal aus Neapel", verrät Carlos Branco Vicente gegenüber MeinBezirk. Er selbst hat...

Am Julius-Tandler-Platz hat kürzlich eine neue Pizzeria eröffnet. WIEN/ALSERGRUND. Freunde und Freundinnen der neapolitanischen Pizza, aufgepasst: Im 9. Bezirk gibt es einen neuen Pizzabäcker. Dieser befindet sich am Julius-Tandler-Platz 1 und wartet seit Kurzem mit allerlei Variationen des beliebten italienischen Klassikers auf. So gibt es in der Pizzeria "La Farina" die Pizza Diavola um 12,90 Euro, die Pizza Salami um 11,90 Euro oder die Pizza Bufalina um 14,50 Euro. Die Traditionsspeise der...

In der "Pizzeria Riva" wird Pizza nach original-neapolitanischem Rezept zubereitet. An gleich vier Standorten in Wien kann das beliebte italienische Gericht genossen werden. WIEN. Die Entstehungsgeschichte der Pizzeria Riva klingt ein bisschen wie Hannibals Überquerung der Alpen: "Als ich mich dazu entschlossen habe eine Pizzeria zu eröffnen, war die Pizzakultur in Wien noch nicht sonderlich stark ausgeprägt. Dementsprechend schwierig war es, hochwertige Zutaten zu finden", erzählt der...