Regionalität

Das Gasthaus Mathe in Groß Gerungs verbindet Tradition, Familie und frische Ideen. GROSS GERUNGS. Die „Teuflisch gute Küche“ startet in den Sommer – und setzt dabei weiterhin auf Regionalität, Qualität und ehrliche Küche mit Charakter. Ein Betrieb, der diese Werte lebt, ist das Gasthaus Mathe in Etzen bei Groß Gerungs. Seit vier Generationen bewirtet die Familie ihre Gäste mit viel Freude und großem Engagement und hat sich damit als fixer Bestandteil der Region etabliert. Heute arbeitet die...

Regionale Produkte sorgen für Genuss auf den Speisekarten Gmünds: So regional schmeckt es im Bezirk. BEZIRK. Die Erdäpfel, die am Acker nebenan wachsen, werden morgen mit Petersilie garniert im Wirtshaus ums Eck serviert und die Eier, die die Hühner im Nachbarort legen, sorgen im Stammlokal für flaumige Kuchen. So könnte der ideale Kreislauf von der heimischen Landwirtschaft hin zur Gastronomie aussehen. Profitieren würden davon freilich alle – vor allem die Konsumenten. Sichtbar werden die...

Eine Gruppe engagierter Waldviertler Produzenten und Gastronomen hat die Produzenten-Arena ins Leben gerufen. Die Zusammenarbeit soll gestärkt und die kulinarische Vielfalt des Waldviertels gemeinsam präsentiert werden. LITSCHAU. "Eine Region kann man nur weiterentwickeln, wenn alle an einem Strang ziehen", sagt Amelie Seilern-Aspang (Schloss Litschau), die gemeinsam mit René Zimmermann (Waldjungfrau), Felix Münster (Gemüsehandwerk Kautzen), Bernhard Zimmerl (Foggy Mix), Klaus Hölzl (Dorfwirt...