Salamitrocknerei

Beiträge zum Thema Salamitrocknerei

Foto: Andi Pi

Katsdorf
Herrbart & Fraulicht rocken bei "Kulinarik trifft Kultur"

Freitag, 24. März, um 20 Uhr im Schauraum der Salamitrocknerei Saller, Sonnenhang 1, Katsdorf. KATSDORF. Die Salamitrocknerei Erwin Saller hat im vorigen Jahr begonnen, die Veranstaltungsschiene "Kulinarik trifft Kultur" auf die Beine zu stellen. Bei den Konzerten sind bei Reservierung Pintxos-Teller im Eintrittspreis inbegriffen. Das sind baskische Tapas, die zusammen mit einem befreundeten Koch liebevoll kreiert und kredenzt werden. Die Idee dahinter ist, mehr Menschen für regionale Produkte...

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Erwin Saller | Foto: neudesign, Hagenberg
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Biosalami als Marktlücke

HAGENBERG, LASBERG. Erwin Saller hat seine Kreativität und Leidenschaft für echte Mühlviertler Lebensmittel in Wursthäute gefüllt. Er macht Salami in Form von Mühlsteinen, so quasi als Haushängeschild für die Region. Und das auch noch in Bio-Qualität. "Das dürfte eine echte Marktlücke gewesen sein, weil die Nachfrage sehr groß ist", so der Niederbayer, der in Hagenberg lebt und auf dem Rosstauscherhof in Lasberg seine Salamitrocknerei eingerichtet hat. Und er beliefert damit Gastronomie und...

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  • Elisabeth Hostinar

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