3 Fragen an Josef Zotter
Wie war das damals als Gasthauskind? Josef Zotter: Ich wollte nichts wie weg und fühlte mich umzingelt von Grenzen und begrenzter Sichtweise. Sie sind zurückgekommen? Ja, mit viel Erfahrung. Und ich habe für mich erkannt: Frage niemals den Markt, sondern mach, was du für richtig hältst. Was halten Sie für richtig? Wir produzieren in Bio- und Fairtrade-Qualität, weil es uns nicht egal ist, was mit Mensch und Umwelt passiert. Was bei "wertevoll wirtschaften" passiert, halte ich auch für...