Spargel

Passend zur Saison präsentieren wir hier Wissenswertes über den gesunden Spargel und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst oberirisch...

Der Frühling ist da, und es gibt wieder frisches und heimisches Gemüse in den Supermärkten. Passend zur Saison gibt es hier Wissenswertes über den gesunden Spargel, und wie man ihn à la easylife genießt. Frühlingszeit ist Spargelzeit! Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer, grüner und purpurfärbiger Spargel unterscheiden sich durch...

MÖDLING. Regional, saisonal und biologisch – diesem Motto folgt die Küche des Landesklinikums bei der Zusammenstellung des Speiseplans und der Zubereitung der Gerichte. Besonders eindrucksvoll fällt dabei die Bilanz von Küchenchef Rudi Reitner und seinem Team zur diesjährigen Spargelsaison aus: nicht weniger als 500 Kilogramm des gesunden Edelgemüses – in Bio-Qualität aus dem Bezirk Korneuburg - wurden in den vergangenen Wochen im Klinikum serviert. „Mit dem Spargel in verschiedensten...