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Spinatmuffins am Gründonnerstag
Eine Alternative zu Spinat und Spiegelei wären Spinat-Muffins mit Käse Etwas Butter und ca. 200 ml Milch erhitzen, vom Herd nehmen, feingehackten Spinat hinzufügen, Salzen, Pfeffern und Knoblauch hinzufügen. Ca. 25 dag Mehl mit Backpulver oder Natron in einer großen Schüssel vermengen. Parmesan, 1 Ei und Spinatmasse zugeben. Ziegenkäse oder einen anderen Käse nach Belieben klein würfelig geschnitten vorsichtig unter die Masse heben. Förmchen mit Teig füllen und etwa 15 Minuten goldbraun...