Striezel

Die 23. Brotprämierung der Landwirtschaftskammer war für Angelika Moser aus Walbersdorf ein voller Erfolg. WALBERSDORF. Angelika Moser aus Walbersdorf stellte sich ein bei der diesjährigen Steirischen Brotprämierung einer Jury von 24 Personen und gewann in der Kategorie „Kunst aus Teig/Gebäck im Jahreskreislauf“ mit ihrem Striezel die Gold Medaille. Aus diesem Grund besuchten die Stadträte Melanie Eckhardt und Andreas Feiler Angelika Moser auf ihrem Betrieb in Walbersdorf um sie zu ihrem Erfolg...

Bei der steirischen Landesprämierung für Allerheiligenstriezel und Früchtebrot in Graz räumte Doris Huber-Szendy gleich dreimal Gold ab. Die Bäuerin aus Deutsch Tschantschendorf wurde für ihren Allerheiligenstriezel, für ihren "Oafachen Striezel" und ihr Kletzenbrot ausgezeichnet. Doris Huber-Szendy hat mit ihren kreativen Gebäck- und Brotsorten schon viele Auszeichnungen errungen. Mit ihr hatten 25 weitere Bäuerinnen aus der Steiermark und dem Burgenland für die Prämierung insgesamt 62 Proben...

Von Seminarbäuerin Christine Besenhofer aus Woppendorf stammt folgendes Rezept für einen Ostergermstriezel. Zutaten: 70 dag glattes Mehl, 3 dag Germ, 10 dag Zucker, 10 dag Fett (Schmalz oder Teebutter), 1 ganzes Ei und 1 Dotter, ca. 3/8 Liter lauwarme Milch, 1 P. Vanillezucker, Salz. Zubereitung: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel durchmischen. In einem Gefäß etwas lauwarme, gezuckerte Milch geben, Germ einbröseln, (Dampfl bereiten). Wenn das Dampfl etwas aufgegangen ist, mit dem...

Den besten Allerheiligenstriezel aus bäuerlicher Produktion hat heuer Doris Huber-Szendy aus Deutsch Tschantschendorf gebacken - zumindest wenn es nach der Jury bei der steirischen Landesprämierung für Früchtebrote und Striezel geht. Huber-Szendy überzeugte sie mit einer Variante aus sechs verschiedenen Füllungen: Nuss, Mohn, Kürbis, Kaffee, Kakao und Marmelade. "Dadurch wurde der Striezel geschmacklich ungleich toll aufgewertet", heißt es von seiten der veranstaltenden Landwirtschaftskammer....

Der Striezel ist jenes Gebäck, das am meisten mit Allerheiligen in Verbindung steht. Das folgende Rezept für einen Allerheiligenstriezel hat uns Seminarbäuerin Christine Besenhofer aus Woppendorf zur Verfügung gestellt. Zutaten für den Germteig: * 1/2 kg Weizenmehl universal * 1 Ei * 2 dag Germ * etwas Salz * 6 dag Zucker * ca. 1/4 Milch * 6 dag zerlassene Teebutter. Mohn, Sesam, Hagelzucker oder Mandelsplitter zum Bestreuen. Zubereitung: * Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen...

Bei der Steirischen Brotprämierung gewann Bio-Bäckerin Doris Huber-Szendy aus Deutsch Tschantschendorf in der Kategorie „Striezel und Früchtebrot“ die Goldmedaille für ihr Kletzenbrot und für ihren gefüllten Striezel. Eine weitere Medaille in Bronze holte sie für den Striezel. Agrarlandesrätin Verena Dunst gratulierte zu den neuerlichen Erfolgen.

Bäuerin Doris Huber-Szendy bäckt "goldene" Allerheiligenstriezel. Bei der Landesprämierung der Landwirtschaftskammer Steiermark für Allerheiligenstriezel wurde die Direktvermarkterin aus Deutsch Tschantschendorf für ihren süßen Striezel mit Gold ausgezeichnet. Bereits im September erhielt Huber-Szendy drei Medaillen für ihre Bio-Brotsorten.

Selbstgemachter Striezel von Familie Fruhmann: Zutaten für 2 Stück 1 kg Mehl 1Würfel Germ 2 Eier 12 dag Zucker 12 dag Butter (keine Margarine!) ca. 1/2 l Milch 1 TL Salz Zubereitung Ich bereite Germteig mit Dampfl zu und lass ihn mind. 5 Minuten im Kenwood schlagen. Danach rolle ich ihn auf Nudelbrett mehrmals aus und schlage ihn wieder ein (ähnlich wie bei Blätterteig). Danach 1 Stunde gehen lassen, Striezel flechten, wieder 20 Minuten zugedeckt lassen, mit Ei bestreichen und ab ins Rohr bei...

Bewährtes Rezept für zwei Striezel Jetzt haben die Allerheiligenstriezel Hochsaison. Seminarbäuerin Christine Besenhofer hat bei ihren Kursen in den vergangenen Wochen ein Rezept in bester burgenländischer Tradition vorgestellt und mit den Teilnehmerinnen köstliche Striezel gebacken. Zutaten: 50 dag glattes und 20 dag griffiges Weizenmehl, etwas Salz, 12 dag Zucker, 3 dag Germ, etwas Rum, 1 P. Vanillezucker, 12 dag handwarme Butter, 1 ganzes Ei und 2 Dotter, ca. 0,3 l Milch Zum Bestreichen: 1...

Los ist im Pflegeheim Haus St. Peter in Oberpullendorf immer etwas. Die BewohnerInnen haben stets etwas zu tun und sind bei den zahlreichen Aktivitäten immer gerne mit dabei. Sei es bei Geburtstags- oder sonstigen Feiern oder bei Besuchen von Volksschülern - die Aufmerksamkeit wird dann besonders groß. Und wenn es heißt, Striezel oder Salzstangerlbacken legen die Seniorinnen und Pensionisten gerne selbst Hand an, weil sie wissen ja wie es funktioniert. Wo: Haus St. Peter, Spitalstr. 32, 7350...

OBERPULLENDORF. Unter dem Motto "Bei uns ist immer etwas los" wurden im Pflegeheim Oberpullendorf kürzlich mit dne Bewohnern köstliche Striezel gebacken.