Strudel

Ein Kochkurs für die Herstellung von süßen und pikanten Strudeln findet am Dienstag, 13. Juni 2017 von 14 bis 18 Uhr im Haus der Frauen in St. Johann bei Herberstein statt. Teig herstellen, ausziehen, variantenreich füllen, backen und natürlich genießen – das ist der Plan für einen interessanten Nachmittag. Mitzubringen: 1 Schürze, Behälter für Kostproben Leitung: Grete Auer, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft und Seminarbäuerin, Anmeldeschluss: 8. Juni, Tel. 03113/2207,...

Erdäpfelstrudel, Krautstrudel, Topfenstrudel und der Klassiker Apfelstrudel in verschiedenen Varianten waren der kulinarische Höhepunkt beim Pensionisten-Kirtag in Seiersberg-Pirka. Obmann Rudolf Faßwald vom Pensionistenverband (PVÖ) Seiersberg und sein Team haben 100 m hausgemachte Strudel von süß bis pikant aufgetischt. Handarbeit war auch bei den Kirtags-Standln zu erwerben, mit dem Erlös wird die Weihnachtsfeier des 300 Mitglieder zählenden Vereins finanziert. Mit den Seiersberger...

All das gab es beim Geschirrflohmarkt in Frohnleiten zu entdecken… Die Steirische VP-Frauenbewegung lud am vergangenen Wochenende zu einer fantastischen Veranstaltung – nämlich einem Geschirrflohmarkt am Frohnleitner Hauptplatz. Und da gab es nicht nur gebrauchtes Geschirr zu erstehen, sondern auch kulinarisch einiges zu entdecken. Frisch gemacht Von Apfelstrudel über Suppenstrudel bishin zu Spinatstrudel – der Kreativität der Köstlichkeiten waren hier keine Grenzen gesetzt. Und jeder einzelne...

Zutaten für 1 Strudel Plunderteig 400 g Plunderteig (1 Pkg.) Apfelfüllung 1,1 kg geschälte, entkernte, blättrig geschnittene Äpfel 1/ 2 EL Zitronensaft 120 g geröstete Semmelbrösel 70 g Zucker 1 Prise Zimt 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 20 g Rosinen 1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Zitronenschale Zum Bestreichen 1 Ei 1 Prise Salz 1. Vom Teig (40 x 45 cm) der Länge nach 2 Streifen, ca. 2 cm breit, abschneiden. 2. Für die Füllung die Äpfel mit den übrigen Zutaten vermischen und in die Mitte des...

Traditionelle steirische Küche feiert fröhliche Urständ. Vom Beuschl bis zum süßen Strudel. Ob ein Schopfschnitzel vom Mangalitza-Wollschwein oder eine geröstete Leber: Diese Art von Spezialitäten erfreuen die Gaumen der Liebhaber der traditionellen steirischen Gasthausküche. Dabei darf natürlich weder ein Backhendel noch ein Beuschl fehlen. Von den süßen saisonalen Strudelvariationen ganz zu schweigen. „Wichtig ist es, einheimische frische Produkte von bester Qualität zu verwenden. Zum Würzen...

Süße und pikante Strudel ziehen sich durch den Speiseplan. Die Fülle variiert. Vom Erdäpfelstrudel bis zum süßen Topfenstrudel mit Vanillesoße: Die Palette dieser Köstlichkeiten ist so vielfältig wie die Teigfüllungen. „Bei uns gibt’s auch Gemüsestrudel und Strudel mit verschiedensten Obstfüllungen“, so Gertrude Schadler aus St. Stefan im Rosental. Die gelernte Köchin, die mit ihren Köstlichkeiten den Rosentaler Bauernladen beliefert, hat für das Rezept der WOCHE einen herrlichen Krautstrudel...

Zutaten 4 Personen Strudelteig 25 dag glattes Mehl 1 Ei, 1 Prise Salz, 2 EL Öl ca. 1/8 l lauwarmes Wasser Fülle 1/2 kg Weißkraut 10 dag Zwiebel, 10 dag Speck Salz, Pfeffer, Kümmel 1 EL Kristallzucker, Öl Soße 1/2 Becher Joghurt 1/2 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer, Schnittlauch Nach dem Rezept von Gertrude Schadler aus St. Stefan im Rosental: Für den Teig die Zutaten in eine Schüssel geben, gut durcharbeiten bis er ganz glatt ist, Teigkugel mit Öl bestreichen, mit Klarsichtfolie abdecken und...