Tourismusschule Bad Hofgastein

Am Montag, 28. September begaben sich die Schüler:innen der 1. Meisterklasse Kulinarik mit ihrer Klassenvorständin Dipl.- Päd. Marianne Buchegger und der Lehrerin für die Zusatzqualifikation Käsekenner Astrid Faninger-Toma BEd auf Exkursion nach Radenthein in die Käserei „Kaslabn“. Den Schüler:innen wurde von Herrn Kerschbaumer, Vater eines Schülers dieser Klasse, die Käseproduktion von der Milch bis zu den besonderen Schnittkäsen genauestens erklärt. Danach wurden die verschiedenen Käsesorten...

Schüler der Tourismusschule Bad Hofgastein erwarben Abschluss als zertifizierte Käsekenner. BAD HOFGASTEIN (aho). Mit Schuljahresstart an der TS Bad Hofgastein wurden alle Schüler des 2B Jahrgangs der Höheren Lehranstalt für Tourismus in die Kenntnisse von zertifizierten Käsekennern eingeführt: Während der Ausbildung beschäftigten sich die Schüler mit dem Rohstoff Milch, der Herstellung und Reifung von Käse und den verschiedenen Käsetypen. Auch die Degustation von Käse und der Aufbau, sowie die...

Die Schüler der zweiten Klasse der Tourismusschule Bad Hofgastein haben jetzt ein zertifiziertes Näschen für Käse. BAD HOFGASTEIN. Mit dem Start des Schuljahres 2018/19 wurden alle Schüler der 2 HLTA Klasse in die Kenntnisse eines zertifizierten Käsekenners eingeführt. Die Prüfung haben sie nun geschafft und haben offiziell einen besonders feinen Gaumen für Käse.   Von der Milch zum KäseWährend der Ausbildung beschäftigten sich die Schüler mit dem Rohstoff Milch, der Herstellung und Reifung von...

BAD HOFGASTEIN (aho). Eine Auszeichnung und sieben gute Erfolge als zertifizierte Käsekenner hat die Meisterklasse Kulinarik an der Tourismusschule Bad Hofgastein vorzuweisen. Während der Ausbildung, welche die Schüler bereits im ersten Schuljahr absolvieren, beschäftigten sich die Teilnehmer mit dem Rohstoff Milch, der Herstellung und Reifung von Käse und den verschiedenen Käsetypen. Auch die Degustation von Käse und der Aufbau, sowie die Arbeit am Käsewagen wurden geübt. Bei der Exkursion zum...