Tourismusschulen Bad Leonfelden

In den Tourismusschulen laufen seit einigen Wochen die Küchen und Lehr-Restaurants heiß. BAD LEONFELDEN. Die Schüler der Klasse 4 HA der Tourismusschulen Bad Leonfelden (Baletour) absolvierten kürzlich ihre Abschlussprüfungen in Kochen und Servieren. Abwechselnd war ein Teil der Schüler für ein viergängiges Menü zuständig, die anderen zeigten ihr Können beim Bedienen eines Tisches á vier Personen. Dazu gehört neben dem Dekorieren des Tisches auch das Bewirten der Gäste. Zuvor mussten die...

BAD LEONFELDEN. Ein Hauch von Haute Cuisine weht seit Wochen durch die Tourismusschulen Bad Leonfelden und streift die angespannten Prüflinge der 4. Klassen. Das Ergebnis konnte sich schließlich sehen lassen: Alle Kandidaten haben die Prüfungen in Kochen/Servieren bestanden und können sich im nächsten, abschließenden Schuljahr 2021/2022 auf die schriftlichen und mündlichen Maturaprüfungen konzentrieren. Die hervorragenden Leistungen bei den Vorprüfungen der 4. Klassen (rund 90 Schüler/-innen)...

Trotz zahlreicher Absolventen der Tourismusschulen herrscht Fachkräftemangel in der Gastronomie. BAD LEONFELDEN. (vom). Der Fachkräftemangel in der Gastronomie und im Tourismus ist schon seit Längerem ein Thema. Alois Andorfer ist seit 25 Jahren Fachvorstand in der Tourismusschule Bad Leonfelden und kennt die Probleme: "Der Hauptgrund für den Fachkräftemangel ist die schlechte Bezahlung. Wer den Beruf wirklich ausüben möchte, für den sind die Arbeitszeiten kein Problem." Dass einem mit einer...

BAD LEONFELDEN (dur). 24 Viertklassler der Tourismusschulen Bad Leonfelden absolvieren in diesen Tagen ihre Fachprüfungen in Kochen und Servieren. Pro Prüfungstag müssen sechs Schüler ein viergängiges Menü kochen, weitere Sechs sind für je einen Tisch á vier Personen zuständig. Dazu gehört neben der passenden Dekoration das Bewirten der Gäste. Zuvor ist eine Serviceprüfung mit vier Aufgaben wie etwa dem Flambieren oder Zubereiten von Beef Tatar vor dem Gast abzulegen. "Ich habe mich vor dem...

BAD LEONFELDEN. Der Einladung zum Prüfungsessen der vierten Klassen der Tourismusschule folgten heuer Nationalrat Michael Hammer und Landtagsabgeordneter Arnold Weixelbaumer. Mit ihrer Begleitung genossen sie ein 4-Gänge-Menü, dass die Schüler als Prüfung zubereiten mussten.