Trauner Verlag

Beiträge zum Thema Trauner Verlag

Die Verleger Sonja und Rudolf Trauner freuen sich über die Erfolge ihrer Gastronomie-Bücher bei den "World Cookbook Awards". | Foto: Trauner Verlag

"Oscar der Kochbücher"
Trauner Verlag aus Linz erhält renommierte internationale Auszeichnung

Der Trauner Verlag aus Linz konnte bei den angesehenen "Gourmand World Cookbook Awards" in Schweden große Erfolge verzeichnen. Die Auszeichnung, auch als "Oscar der Kochbücher" bekannt, ehrt jedes Jahr die besten Bücher im Bereich Gastronomie und Kulinarik weltweit. LINZ. Unter mehr als 100.000 Einreichungen aus über 230 Ländern erzielte der Verlag zwei herausragende Platzierungen. Das Werk “Dramatic Cake - Formvollendet Süßes” der Meisterkonditoren Michael Leiter und Matthias Krenn wurde mit...

  • Linz
  • Silvia Gschwandtner
In seinem neuen Buch "Kochen im großen Stil" verrät Peter Kirischitz Tipps und Tricks für die Zubereitung großer Mengen in Großküchen und im Catering. | Foto: Trauner Verlag
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Peter Kirischitz/Trauner Verlag
Tipps für das Kochen im großen Stil

Der Haubenkoch und Kochlehrer Peter Kirischitz hat ein neues gastronomisches Fachbuch geschrieben. Darin sind mehr als 500 Rezepte und Tipps für Mitarbeiter in Großküchen enthalten.  OÖ. Wie kann in Großküchen Masse mit Klasse vereint werden? In seinem neuen Buch "Kochen im großen Stil" geht Haubenkoch Peter Kirischitz ("Peters Beisl" in Wien) der Frage nach, wie Speisen für eine hohe Anzahl an Gästen ein Genuss bleiben können. Auf fast 500 Seiten listet er Rezepte für Köche und ihre...

  • Oberösterreich
  • Katharina Wurzer

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