Vollkorn

Ihr habt schon gemerkt: Wenn es eine Restl-Kreation ist, weil wir nicht einkaufen gehen wollen (1x pro Woche genügt), dann nenne ich es Corona-Rezept. Ich habe diverse Trockenfrüchte (Zwetschken, Marillen, Cranberry) für 1 Std. in grünem Tee eingweicht. (Weil Tee aromatischer als Wasser und gesünder als Alkoholisches.) Vorgefundene Haferkekse (Vollkorn) habe ich mit Milch bespritzt und mit einer Gabel zu Gatsch zerdrückt. Es kam für die Farbe noch etwas Kakaopilver dazu. Mit dieser Masse habe...

Seit 20 Jahren duftet es nach frischem Brot aus der Backstube "Kornradl" im siebten Bezirk. NEUBAU. Backshops und Aufbackware dominieren mittlerweile den Brotmarkt. Doch es gibt sie noch, die kleinen Bäckereien, die der industriellen Massenware zum Trotz auf traditionelle Brotkultur setzen. So auch die gemütliche Bio-Vollkornbäckerei "Kornradl" am Neubau. Verborgen zwischen Lerchenfelder Straße und Neustiftgasse knetet und bäckt Vollkornbäcker Dieter Smolle in seiner Bäckerei der besonderen...

Der Advent naht und damit die ideale Zeit zum Kekserl backen. Beim Einkauf ist uns allerdings kaum bewusst, dass die Hauptzutat für unsere Kekse direkt vom Feld stammt. Auf der Spur des österreichischen Mehls gibt's viel Neues und Unbekanntes rund um einen der wichtigsten Kohlenhydratlieferanten für die menschliche Ernährung. ÖSTERREICH. Vollkorn- oder Weißmehl, Roggen- oder Weizenmehl, glatt oder griffig, Backmischung oder gar glutenfreies Mehl? Die Auswahl an Mehlen im österreichischen...

Frische Spezialitäten und knackiges Obst und Gemüse, das haben die Kunden im Sinn, wenn sie einkaufen gehen. Und genau das ist es, was sie in Monika Adams Lebens-Mittel Shop auch bekommen. Neben frischem, heimischen Obst gibt es auch Exotisches wie Köstlichkeiten vom Mangalitzaschwein oder mit Currygeschmack verfeinertes Schmalz. An der Käsetheke findet man Bio-Käse von der Edelziege oder auch Büffelmozzarella, beim Brot und Gebäck Vollkornsauerteigbrote von Waldviertler Bio-Bauern. Donnerstags...

Dick machen sie. Ein schlechtes Hautbild verursachen sie. Und an der Entstehung mancher Krankheiten sollen sie ebenfalls mitwirken. Die Rede ist von Kohlenhydraten. Doch ist der schlechte Ruf tatsächlich gerechtfertigt? In Zusammenhang mit Diäten wird oft empfohlen Kohlenhydrate gänzlich vom Speiseplan zu streichen. Der Hintergrund dazu: Ohne Brot, Kartoffeln und Co schüttet der Körper weniger Insulin aus. Dadurch wird der Fettabbau beschleunigt und die Kilos purzeln. Zumindest anfänglich! Der...

Raus aus dem Bett an die frische Luft, der Körper hat genug geschlafen! Vom Winterschlaf in die Frühjahrsmüdigkeit – der Übergang ist fließend. Jetzt, wo es mehr Tageslicht gibt, machen wir schlapp. Lesen Sie, wie Sie dem Bett entfliehen können! erringerte Leistungsfähigkeit und Mattheit sind für viele Menschen ein tägliches Problem, wenn der Frühling beginnt. Keine Sorge, Sie sind nicht krank, sondern erliegen einer Erscheinung, die der Jahreszeitenwechsel mit sich bringt. Frisches Obst und...