Morillon als Begleiter
Zum Landhendlbrüstchen auf Polentasockel mit gegrillter Wassermelone und Ruccolapesto kredenzt Alfred Vas vom Gasthaus Zum Tafelspitz in Feldbach seinen Gästen gerne den Morillon Klassik 2009 vom Weingut Neumeister in Straden. Eine intensive Frucht nach Blüten, Heu und Blumenwiese sowie ein lebendiger, fruchtintensiver Gaumen zeichnen diesen Morillon aus, der in Edelstahltanks und großen alten Holzfässern vergärt und gereift ist. Mit 12,5 Volumsprozent Alkohol, 6,1 g/l Säure und 2,1 g/l...