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Frisch geräuchert und gekocht auf den Ostertisch
Ein saftiger Schinken gehört zum Osterfest wie der Osterhase und die Eier. So schmeckt Ostern. RABENSDORF/HIMMELBERG (fri). Hochwertiges Fleisch von langsam gewachsenen und naturgefütterten Schweinen ist für den gelernten Fleischer, Land- und Gastwirt Reinhold Göderle die Grundvoraussetzung für einen perfekten Osterschinken. "Unser Osterschinken wird nach einem alten Familienrezept hergestellt. Er liegt fünf Wochen in der Sure, wird danach über Buchenholz langsam geräuchert und schließlich bei...