Wirtshaus

Beiträge zum Thema Wirtshaus

Freuten sich gemeinsam über die begehrte Auszeichnung zum steirischen „Bierwirt des Jahres 2024” (v. li): Fabian Ganglbauer und Julia Pitisciuc mit Stiegl-Kundenbetreuer Peter Zach. | Foto: Franz Neumayr
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Grundlsee
Der "Zloam Wirt" in Grundlsee ist steirischer Bierwirt 2024

Österreichs Gastronomiebetriebe sehen sich nach wie vor großen Herausforderungen gegenüber: Inflation, hohe Energiepreise und Personalmangel schaffen schwierige Rahmenbedingungen für die gesamte Branche. GRUNDLSEE. Mehr denn je sind daher die alljährlichen Auszeichnungen der „Wirtshausführer Bierwirte“ ein wichtiges Zeichen der Anerkennung und der Wertschätzung für jene Gastronominnen und Gastronomen, die mit ihrer Arbeit die heimische Wirtshauskultur aufrecht erhalten und dabei in besonderem...

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Beim steiermarkweiten "Follow Me Award" ist dieses Mal auch die Wirtin vom Wirtshaus & Dorfhotel Mayer in St. Martin am Grimming dabei. | Foto: Christoph Huber
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Wirtshaus Mayer
Wirtin aus St. Martin am Grimming bei "Follow Me Award"

Ein 300 Jahre altes Haus, seit sieben Generationen in Familienhand, und ein junges Paar, das die kulinarische Welt erobert: Das ist das Wirtshaus und Dorfhotel Mayer. Tradition trifft auf Modernität, Lokales auf Weltoffenes. Hier wird Geschichte nicht nur bewahrt, sondern lebendig und schmackhaft gestaltet. ST. MARTIN. Beim steiermarkweiten "Follow Me Award" ist dieses Mal auch die Wirtin vom Wirtshaus & Dorfhotel Mayer in St. Martin am Grimming dabei. „Von sieben Generationen Familientradition...

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Klemens Pirafelner über Familie und Traditionswirte

Traditionsgasthäuser haben es nicht leicht (siehe Infos links) – Gastronom Klemens Pirafelner im Gespräch: Wie gelingt das Überleben? Die traditionellen Betriebe, die bis jetzt überlebt haben, sind beinahe alles Familienbetriebe. Ohne den familiären Zusammenhalt ist es schwer, immer im Dienst zu sein und mehr als 100 Prozent zu geben. Wie läuft das bei Ihnen? Im Gasthaus zur Ennsbrücke ist mein Bruder der Küchenchef, ich leite das Service und meine Frau ist der gute Geist. Wie sehen Sie Ihre...

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