Wirtshaussterben

Beiträge zum Thema Wirtshaussterben

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Kommentar: Wo sind all die Wirte hin?

Wo sind all die Blumen hin, sang einst Marlene Dietrich in ihrem gleichnamigen Lied. Nicht nur Blumen sucht man heutzutage oftmals schon vergebens, auch typisch traditionelle Wirtshäuser sind eine Seltenheit geworden. Ich selbst habe über 10 Jahre an den Wochenenden immer wieder bei einem Gasthaus in der Nähe ausgeholfen. Im vergangenen Jahr schloss der Familienbetrieb - einst ein beliebtes Kinderhotel und ein gern gebuchter Veranstaltungsort für Taufen, Hochzeiten und Feiern aller Art - für...

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Die Mischung machts: Hans-Peter Fink, Bettina Fink-Haberl und Mario Haberl setzen auf Tradition und Moderne.

Zwischen Tradition und Moderne

Als Reaktion auf das Gasthaus-Sterben fordert die Wirtschaftskammer bürokratische Lasten zu vereinfachen. Ernüchternde Bilanz zog die Wirtschaftskammer Steiermark bei einer aktuellen Umfrage unter 250 steirischen Traditions-Gastronomiebetrieben. Seit 2000 gibt es um 26,2 Prozent weniger Gasthäuser und um 25,6 Prozent weniger Gasthöfe (Gasthäuser mit Zimmern, Anm. d. Red.). Dagegen sind die Betriebsarten Restaurant (+41,5 Prozent) und Kaffeehaus (+21,7 Prozent) erheblich gestiegen. Das belege,...

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