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Viel Gemecker rund ums Eis
Kärntenweit einzigartig: Auf einem Kappler Bauernhof wird Bio-Eis aus Ziegenmilch hergestellt. KAPPEL/KRAPPFELD. Wer an Ziegenmilch denkt, der denkt meist automatisch an einen strengen Geschmack - und aus solcher Milch soll man Eis machen? Der starke Eigengeschmack von Ziegenmilch sei aber ein Irrglaube, erklärt Bernd Pobaschnig: "Früher hat man die Ziegen ganz anders gefüttert. Heute ist Ziegenmilch fast nicht mehr von der von der Kuh zu unterscheiden", sagt er. Die Unterschiede zur Kuhmilch,...