ZiMT

Beim Zimtkauf auf die Herkunft achten! Das Gewürz ist sehr beliebt und verleiht z. B. Kuchen, Milchreis, Plätzchen oder exotischen Braten den besonderen Pfiff: Für das Aroma im Zimt sorgt Cumarin. Doch Cumarin ist nicht ungefährlich: Wer zu viel davon isst, riskiert, dass die Leber geschädigt wird. Als Höchstgrenze gilt: 0,1 g Cumarin pro kg Körpergewicht. Nascht ein 15 kg leichtes Kleinkind 5 bis 6 Zimtsterne, ist der Grenzwert bereits erreicht. Wer gerne mit Zimt bäckt und kocht, sollte daher...