Leichte Frühlingsküche zum Entschlacken und Aufwachen

Ein ayurvedischer Kochabend bei Kochtrend Stockmeyer, der uns Kraft und Energie geben soll.

Nepal ist ein kleines Land auf dem asiatischen Kontinent mit vielen Bergen und Wäldern. Die Menschen leben von dem, was sie auf ihrem Boden natürlich anpflanzen und den Tieren, die sie halten.
Gekocht wird im Einklang mit den Jahreszeiten, mit der Vielfalt der Gewürze, die in diesen Regionen üppig wachsen und dem Lachen und freundlichen Gemüt, dass die nepalesische Bevölkerung so auszeichnet. Die Schärfe der Gerichte bringt die Gesundheit und Robustheit für dieses einfache und doch harte Leben.
Die nepalesische Küche versteht es, aus dem Einfachen etwas „Besonderes“ zu machen. Die Gastfreundschaft wird in Nepal „Groß“ geschrieben und es wird für jeden Gast aus einfachen Zutaten und Hilfsmitteln ein Festmahl gezaubert.
Der Frühling ist die natürliche Entgiftungszeit des Körpers, denn während des Winters haben sich im Organismus viele Schlacken und Fettdepots angesammelt.
Leichte und gekochte Speisen aus bitteren Gemüsen und anregenden Gewürzen bringen unseren Stoffwechsel wieder so richtig auf Trab und schenken uns neue Vitalität und Leichtigkeit in Körper und Geist.
Ebenso wertvoll zur Entgiftung im Frühling sind frische Salate und alle jungen Frühjahrsgemüse. Die meisten Pflanzen, die bei uns im Frühjahr gedeihen, enthalten viele Bitterstoffe, sind zusammenziehenden Geschmacks und fördern so den Reinigungsprozess und regen den Stoffwechsel an. (wie z.B. Löwenzahn und Brennessel)
So wurden von den Teilnehmern an diesem Kochabend im grünen Haus der Fa. Elektro+Licht – Kochtrend Stockmeyer gemeinsam mit Raju Bishwakorma, Küchenchef und Besitzer des Nepalesischen Restaurants in Telfs „HIMCHULI“ und Bianca Kapferer, Ayurveda Wohlfühlpraktikerin mit eigener Wohlfühlpraxis in Telfs, eine ayurvedische Festtafel mit viel Liebe und Sorgfalt – natürlich und ohne Geschmacksverstärker, zubereitet und gemeinsam genossen.

In diesem Sinne, war es ein schwungvoller Start in den Frühling!