Fisser Gerste

BEZIRK (ps). BEZIRK (ps). "Altes Kulturgut zu erhalten ist ein grundlegendes Bedürfnis," sagte Martin Schöpf über sein Liebkind, das Projekt "Fisser Gerste“ aus der Tiroler Imperial Gerste. Aus der alten Landsorte wird schon mehrere Jahre Bier gebraut und in ausgesuchten Gastronomiebetrieben Gerstensuppe gekocht. Unter kontolliertem Anbau werden mehr als 60 Hektar Tirolweit angebaut. Der Anbau der "Fisser Gerste ist für die Landwirte zu einem attraktiven Betriebszweig geworden. Der...

Die Zillertal Bier Brauerei in Zell stellt ein neues Produkt aus einer alten Tiroler Gerstensorte her. ZELL a.Z. (dk). Seit mehr als 500 Jahren wird in Zell am Ziller in der traditionsreichen Privatbrauerei "Zillertal Bier" die gehobene Bierkultur gelebt. Ein klares Bekenntnis zur Heimat und zu regionalen Zutaten wird seit jeher hochgehalten. Vergangene Woche konnte Brauerei-Chef Martin Lechner eine neue Bierspezialität vorstellen. Nach einem dreijährigen Entwicklungsprozess wird nun ein Bier...

Für Tirols traditionsreichste Privatbrauerei ist das Bekenntnis zur Heimat und zu regionalen Zutaten ebenso wichtig wie die exzellente Qualität – in dieser Tradition hat sich die Bierkultur des gleichermaßen innovativen wie regional verwurzelten Familienbetriebs entwickelt. Nun vertieft Zillertal Bier die Kooperation mit der heimischen Landwirtschaft und braut nach einem intensiven Entwicklungsprozess die erste Bierspezialität aus der Tiroler Imperial Gerste (Fisser Gerste). ZELL AM...

Verbaler Vorgeschmack auf eine heimische Spezialität: Nach dem Motto "was die Schotten können, das können die Oberländer schon lange" wird aus heimischen Getreide Whiskey gebrannt. Die erste Ausbeute des Oberländer Whiskey lagert seit vergangenem Jahr im Eichenfass. Erst in zehn Jahren wird man wissen, ob sich die im Bezirk Imst und Landeck angebaute Fisser Gerste, auch „Flatschgerste“ genannt, zum Whiskey brennen eignet und wie gut sie schmeckt. Zur Vorgeschichte: Die einst sehr beliebte und...