Lukas Ziesel

Beiträge zum Thema Lukas Ziesel

Die neuen Bierwirte Salzburgs kommen aus Saalfelden: Wirtshausführer-Herausgeberin Renate Wagner-Wittula, Bierwirt Lukas Ziesel, Stiegl-Eigentümer Heinrich Dieter und Alessandra Kiener, Bierwirt Harald Salzmann und Wirtshausführer-Herausgeber Klaus Egle. | Foto: Scheinast.com
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„Völlerei“ ist Bierwirt 2019

SAALFELDEN 2001 wurde die Auszeichnung „Bierwirt des Jahres“ zum ersten Mal vom „Wirtshausführer“ und von Stiegl vergeben. Auch heuer wurde in jedem Bundesland  wieder ein Gastronom ausgezeichnet, der sich in besonderem Maß für das Kulturgetränk Bier engagiert. In Salzburg sicherte sich die „Völlerei“ in Saalfelden den begehrten Titel. Als Privatbrauerei der Österreicher spielt die Pflege der heimischen Bierkultur eine ganz besondere Rolle.  „Gerade in unserer schnelllebigen Zeit, in der...

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Rene Fichtner, Thomas Hilpold, Lukas Ziesel, Stefan Birnbacher und Christof Schernthaner. | Foto: BB
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Kaprun: Erfolgreiches Käsespezialitäten-Schaukochen im Tauern Spa

KAPRUN. Mittlerweile schon traditionell, fand auch dieses Jahr ein Schaukochen im Tauern Spa Zell am See-Kaprun statt. Executive Chef Christof Schernthaner gab gemeinsam mit befreundeten Spitzenköchen aus der Region Einblick in die Küche. Ausgestattet mit Rezepten und Tipps mit und über Käse teilten die Profiköche ihr Wissen mit den Teilnehmern. Zur Begrüßung wurde den Teilnehmern ein Aperitif im Hotelrestaurant Lichtblick serviert. Fünf-Gänge-Menü mit exklusiver Weinbegleitung Für alle...

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Jubel beim „Jagawirt“ in Kaprun: Es gab eine Haube von Gault Millau. | Foto: Privat

Gault Millau-Haube für den „Jagawirt“

KAPRUN. Das Team vom „Jagawirt“ in Kaprun feierte kürzlich ausgelassen. Grund: Gault-Millau vergab der Küche des urigen Gasthauses eine Haube. Seit 2009 wird der Jagawirt von Jungunternehmer Stefan Birnbacher geführt, der unter anderem bei Martin Sieberer, Heinz Reitbauer und Richard Gillardau gearbeitet hat. In der Küche agiert Lukas Ziesel, der seine Erfahrungen aus Häusern wie dem „Döllerer“, dem „Tantris“ in München und dem „Steirereck“ in Wien einbringt.

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