Kaprun: Erfolgreiches Käsespezialitäten-Schaukochen im Tauern Spa

Rene Fichtner, Thomas Hilpold, Lukas Ziesel, Stefan Birnbacher und Christof Schernthaner.
12Bilder
  • Rene Fichtner, Thomas Hilpold, Lukas Ziesel, Stefan Birnbacher und Christof Schernthaner.
  • Foto: BB
  • hochgeladen von Christa Nothdurfter

KAPRUN. Mittlerweile schon traditionell, fand auch dieses Jahr ein Schaukochen im Tauern Spa Zell am See-Kaprun statt. Executive Chef Christof Schernthaner gab gemeinsam mit befreundeten Spitzenköchen aus der Region Einblick in die Küche. Ausgestattet mit Rezepten und Tipps mit und über Käse teilten die Profiköche ihr Wissen mit den Teilnehmern. Zur Begrüßung wurde den Teilnehmern ein Aperitif im Hotelrestaurant Lichtblick serviert.

Fünf-Gänge-Menü mit exklusiver Weinbegleitung

Für alle Teilnehmer hieß es dann mitkochen, zuschauen, lernen und genießen. Verspeist wurde schließlich ein 5-Gänge-Menü mit exklusiver Weinbegleitung.
Den Abschluss bildeten ein Digestif, eine Verkostung regionaler Käsespezialitäten und die Überreichung einer Rezeptmappe für zu Hause.

Die teilnehmenden Köche waren

Stefan Birnbacher, Schloss Mittersill mit dem ersten Gang:
Gegrilltes Trüffelbriesandwich mit Wildkräutersalat, Trüffelhonig & pikanter Vanillesauce.

Rene Fichtner, Hotel Hirschen Zell am See mit dem zweiten Gang:
Kalbsbackerl im Steinpilzmantel auf Bergkaspolenta.

Thomas Hilpold, Hotel Lürzerhof in Untertauern mit dem dritten Gang:
Flusskrebsgermknöderl, Flusskrebsschaum, Heubutter, weißter Mohn

Christof Schernthaner, Tauern Spa, mit dem vierten Gang:
Pinzgauer Rind, Petersilienwurzel-Ziegenkäsecreme, Graukasmuffin, Eierschwammerl

Lukas Ziesel, Lisa Alm Flachau mit dem Dessert
Zitronen-Frischkäse Mousse

Autor:

Christa Nothdurfter aus Pinzgau

following

Du möchtest diesem Profil folgen?

Verpasse nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melde Dich an, um neuen Inhalten von Profilen und Bezirken in Deinem persönlichen Feed zu folgen.

Eine/r folgt diesem Profil
Die wichtigsten Nachrichten per Push Mitteilung direkt aufs Handy! Jetzt für Deinen Bezirk anmelden!

Kommentare

online discussion

Du möchtest kommentieren?

Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.

Diskussion schließen

Hinweis: Der Autor wird vom System benachrichtigt

Karte einbetten

Abbrechen

Video einbetten

Es können nur einzelne Videos der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Playlists, Streams oder Übersichtsseiten.

Abbrechen

Social-Media Link einfügen

Es können nur einzelne Beiträge der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Übersichtsseiten.

Abbrechen

Beitrag einbetten

Abbrechen

Schnappschuss einbetten

Abbrechen

Veranstaltung einbetten

Abbrechen
add_content

Du möchtest selbst beitragen?

Melde Dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.