Kulinarik in Währing
Der Wilde Mann serviert Gemütlichkeit und Genuss
- In der Währinger Straße thront der "Wilde Mann". Darunter gibt es es das gleichnamige Lokal. Ganz so wild geht es dann aber doch nicht.
- Foto: Johannes Reiterits
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In Währing ist ein Wilder Mann zuhause. Dabei ist er gar nicht so wild, wie man vielleicht denkt. Vielmehr geht es hier um gutbürgerliche, aber feine Küche in charmantem Ambiente.
WIEN/WÄHRING. Wenn man vom Gürtel ein Stück die Währinger Straße hinaufschlendert, dann stößt man auf ein stattliches, gelbes Gebäude auf der linken Straßenseite, auf der eine Männerskulptur thront. Darunter steht die Aufschrift "Zum Wilden Mann".
Ganz so wild geht es im gleichnamigen Lokal im Erdgeschoss der Währinger Straße 85 dann doch nicht zu – vielmehr setzt man im gutbürgerlichen Wirtshaus auf Tradition mit modernen Einflüssen. Die Wurzeln gehen zumindest bis ins 18. Jahrhundert zurück, in seiner jetzigen Form besteht es seit den 1960er Jahren – mit Unterbrechung – verrät Kellner Zeljko Nimac: "Seit acht Jahren gibt es uns wieder, davor war kurz eine Wienerwald-Filiale hier herinnen."
- Zeljko Nimac ist Kellner im "Zum Wilden Mann"
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Alter Charme modern verpackt
Traditionell geht es auch auf der Speisekarte zu. Die Wiener Küche, bestehend aus regionalen und frischen Produkten, besticht mit Schweinsbraten, Schnitzel und Co. "Neben unserer Wiener Küche und Grillspezialitäten wie Burger haben wir im Jahr vier saisonale Speisekarten", erklärt Nimac. Zuletzt gab es etwa Bärlauch-Kreationen, wie das Bärlauch-Cordon-Bleu.
- Gerichte, welche zur Saison passen. Zuletzt etwa ein Bärlauch-Cordon-Bleu.
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Das Ambiente ist klassisch mit modernen Ansätzen gehalten. Die Holzschank mit Emailleschildern von Brauereien ist auf dem neuesten Stand der Technik und stilvoll beleuchtet. Im hinteren Lokalbereich lockt der Biergarten, wo man zu seinem Gulasch auch ein kühles Krügerl genießen kann.
- Im "Zum Wilden Mann" gibt es altbewährte Gemütlichkeit serviert mit modernen Einflüssen.
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Schmankerl für jeden Tag
Ein Ausflug zum "Wilden Mann" lohnt sich jedoch nicht nur zum Sonntagsessen. "Bei uns gibt es unter der Woche Mittagsmenüs aus fünf verschiedenen Speisen", so Nimac. Auch vegetarische Varianten sind hier dabei.
- Aber auch Klassiker wie den Schweinsbraten findet man im "Wilder Mann"
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Und dass man trotz liebgewonnener Tradition auch moderne Wege geht, beweist auch das digitale Bestellsystem über die eigene Website wilder-mann.wien – Tradition heißt hier also nicht, altbacken zu sein.
Zur Sache:
"Zum Wilden Mann" hat täglich von 11 bis 24 Uhr geöffnet. Infos unter 01/406 25 20 oder www.wilder-mann.wien
Das Lokal befindet sich in der Währinger Straße 85. Auch ein gemütlicher Gastgarten hat im hinteren Teil des Lokals an schönen Tagen geöffnet.
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