Rahmkekse
500g Weizenmehl glatt
200g Staubzucker
150g Butter oder Margarine
2 Bio- Eidotter
1Pkg. Vanillezucker
2 TL Backpulver
100g Sauerrahm
Saft und Schale einer halbe Bio-Zitrone
1 versprudeltes Bio-Ei zum Bestreichen
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 20 Minuten gekühlt rasten lassen. Den Teig auf der leicht bemehlten Unterlage 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft ca. 10- 12 Minuten goldgelb backen.
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