Huhn

Das KHM hat bis 14.Januar 2024 eine spektakuläre Großausstellung. Es werden großformatige, speziell aufgehängte Tapisserien gezeigt, teils aus den eigenen Depots, teils aus den Vatikanischen Museen , die nach dem Entwurf des großen Renaissance-Künstlers Raffael in Antwerpen oder Brüssel gefertigt wurden. Auch Nachempfindungen kann man sehen. Nicht minder beeindruckend. Wegen ihrer eindrucksvollen Schönheit wurden sie nämlich noch Jahrhunderte lang (legal) kopiert oder nachempfunden. Jeder...

Es fiel mir auf, dass die prachtvollen Fensterläden und Türnischen im Unteren Belvedere ziemlich oft Geflügel zeigen, als ob sie für die Küche vorbereitet wären. Zeugt es von der Liebe des Prinzen zur guten kräftigen Hühnersuppe? Doch eher nicht zur Jagd, denn Hühner und Hähne wurden auch im 18.Jh. eher nicht auf der Jagd erlegt... Oder war es eine Mode, auch dieses Getier zur Dekoration von Prunkräumen zu verwenden? Suppenhühner wären zu verrückt. Vielleicht verbirgt sich dahinter eine...

Eine schnelle und einfache Beilage zu asiatischen Gemüse- und Fleischgerichten, aber auch zu schnell angebratenen Hühnerstückchen oder Garnelen. Ich koche Nudeln meiner Wahl (immer ohne Eier, aus Hartweizen) in leicht gesalzenem Wasser. Inzwischen lasse ich in einer Pfanne Kokosraspeln anbrutzeln. Man braucht kein Fett, weil die Kokosflocken fettig sind, aber im Notfall kann man einen Tropfen Sesamöl in die Pfanne geben. Die fertigen Nudeln kommen nach dem Abseihen in die Kokosflocken. Schon...

Ich weiche eine Handvoll trockene Bohnen ein und lasse sie 48 oder mehr Stunden ohne Salz im Wasser stehen, welches täglich 2x gewechselt wird. So werden die Bohnen bekömmlicher und verursachen keine Blähungen. Am Tag der Zubereitung koche ich die Bohnen bei mittlerer Hitze, zugedeckt, noch immer ohne Salz mindestens 3 Std. Ich muss kosten, um festzustellen, dass sie je nach Geschmack bissfest oder richtig weich geworden sind. Ich gieße das Kochwasser ab. Nun brutzele ich das würfelig...

Angeblich ist der glykämische Index dieser Speise so günstig, dass sie das Fettverbrennen ankurbelt und dadurch beim Abnehmen behilflich ist. Ich stecke die Hühnerbrust, 1-2 Stück, reichlich gesalzen und mit trockenem Thymian bestreut in ein Plastiksackerl. Wenn ich daran denke und Zeit habe, knete ich es durch. Am nächsten Tag schneide die Hühnerbrust in ca. 2x2x2 cm große Würfel. 1-2 Stangen Lauch werden in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten. (Auf dem Foto seht ihr Zwiebeln, aber nur Lauch...

Hilfreich beim Abnehmen, weil der glykämische Index irgendwie sehr günstig, aber davon verstehe ich nichts und daher sage ich nichts dazu. Es funktioniert, das ist die Hauptsache, und es schmeckt. Ich schneide Porree, frische Pilze - auch Champignons aus dem Supermarkt - und Hühnerfilets in mundgerechte Stücke. Ich erhitze wenig Olivenöl und brutzele alles darin rundherum an. Ich salze wenig, pfeffere mehr. Nach wenigen Minuten ist alles gar und kann puristisch oder mit einer Scheibe Brot...

Ich koche da immer den größten Topf voll, und diese Suppe ist trotzdem ganz schnell weg. Zutaten: 2 Bund Suppengemüse, zusätzlich Porree, ein halber kleiner Kohlkopf, ein halber kleiner Krautkopf, Hühnerfleisch (Brust) und Hühnerknochen, eine Biozitrone, ein daumengroßes Stück Ingwer, 4-5 Knoblauchzehen, Glasnudeln, eventuell Kokosmilch. Vorbereitung: Ich putze das Gemüse / halbiere und entkerne die Zitrone / koche die Knochen mit Salz in Wasser so aus, dass eine kräftige Brühe entsteht , dann...

Annett Häbich eröffnete Anfang April ihre Tierarztpraxis in einer ehemaligen Parfümerie. Spezialisiert hat sich die Tierärztin auf Vögel, exotische Tiere und Kleinsäuger. Aber auch Hunde und Katzen sind in der Ordination willkommen. SIMMERING. Annett Häbich ist vernarrt in Tiere. Deshalb darf Lora, Häbichs Kakadudame, mit zum Fototermin in die Tierarztpraxis. Ihre Freude zeigt das 40-jährige Vogelmädchen, indem es mit dem Schnabel klackert. "Das ist wie schnurren bei Katzen. Lora ist mein...

Wo sonst außer im Land Belize gibt es offizielle Straßen-Verkehrstafeln mit der Warnung "Achtung, spielende Hühner!" - oder "Wenn du hier deinen Müll illegal ablegst, vergesse nicht, zu lächeln, unsere Kamera nimmt alles auf. Deine Polizei" - Charmant, nicht? Westbelizes Zentrum ist die Stadt San Ignacio. Hier ist das Reisebüro "Grand Jaguar" (www.belizegrandjaguartours.com). Hier werden alle Wünsche erfüllt. Sie organisieren Wanderungen im Regenwald, mit Pflanzenkunde, Kochrezepten und Tricks...

Wo: Illmitz, Illmitz auf Karte anzeigen

LOLA BELLT - Lola über ihr Hundeleben mit bz-Tierredakteurin Hedi Breit Frauli hat die Nachbarn auf die Terrasse eingeladen. Ich hab mir gleich den besten Platz auf der Liege reserviert. Und direkt vor meiner Schnauze war mein schönster Traum: ein Brathendl. Ich darf ja nix vom Tisch nehmen, aber das lag sicher nicht zufällig da und als alle zur Tür geschaut haben, hab ich die Gelegenheit beim Flügerl gepackt. Das war ein Hallo, als sie es bemerkt haben! Frauli hat mir das wunderbare Ding...

MA42 will Bauernhof im Kurpark Oberlaa schließen - Pächter Lindengrün wehrt sich FAVORITEN. Zwei Zwergziegen, ein paar Enten, 13 Hängebauchschweine, unzählige Hasen, 14 Hähne und eine Schar von Henderln bevölkern den rund 1.700 Quadratmeter großen Bauernhof im Kurpark Oberlaa (Filmteichstraße). Geht es jedoch nach der MA42 Wiener Stadtgärten ist dort Ende 2013 Schluss mit lustig: Die Gemeinde Wien will den Pachtvertrag mit Rudolf Lindengrün (77) nicht mehr verlängern. "Die MA42 behauptet, die...

Video, hier anklicken: VIDEO 1: Ziege und Henne im Baum http://www.youtube.com/watch?v=6b73aJmKHk8&feature=youtu.be VIDEO 2: Balanceakt für die Bezirkszeitung... http://www.youtube.com/watch?v=YbN0G8mLMvk&feature=youtu.be Wo: Kurpark Oberlaa Streichelzoo, 1100 Wien auf Karte anzeigen

Was für ein Empfang! Nicht nur Kinder bestaunen die Osterhasen am Westbahnhof. Auch Erwachsene schmunzeln..... und zücken den Fotoapparat. Es handelt sich um eine Werbung ....für Blumen. Wo: Westbahnhof, Wien auf Karte anzeigen