Kupfer-Dachl wieder mit 3 Hauben ausgezeichnet
- Erfolgreich: Martin Görg, Karl Görg, Stefan Görg
- Foto: Gemeinde Katzelsdorf
- hochgeladen von Doris Simhofer
Die Görgs vom Kupfer-Dachl wurden das zweite Mal in Folge vom Gault Millau – einem der renommiertesten Restaurantführer Österreichs – mit 3 Hauben ausgezeichnet.
KATZELSDORF. Die Familie ist über die Bewertung wieder sehr glücklich und möchte sich auf diesem Weg auch beim gesamten Team und allen Unterstützern bedanken. „Wir arbeiten zwar nicht auf die Bewertung hin, sondern kochen das, was Spaß macht und den Gästen schmeckt. Es ist schön, dass es den Testern auch so gut schmeckt“, erzählt
Martin Görg ganz stolz.
Die Tester kommen anonym und haben strenge Kriterien,
nach denen sie bewerten.
➽ Frische (Saison) und Qualität
der verwendeten Produkte
➽ Kreativität (zeitgemäße Zubereitung
der Landesküche)
➽ Einfallsreichtum in Bezug
auf neue Gerichte
➽ Harmonie der Zubereitung
(Erhaltung des Eigengeschmacks)
➽ Beschaffenheit der Suppen
und Saucen, Exaktheit der Garung
Stefan Görg ist es noch wichtig zu betonen, dass nicht nur das „Genießermenü“, sondern alle Gerichte auf der Speisekarte in der gleichen Qualität und mit gleicher Liebe am Kochen zubereitet werden. Den zweiten Lockdown hat die Familie jetzt für einige Projekte genutzt, für die im Alltag wenig Zeit bleibt. So wird das Hygienekonzept weiter verbessert, an einer neuen Homepage gearbeitet, das ThemaUmbau wieder neu aufgerollt, neues Besteck bestellt und vieles mehr.
Ab sofort gibt es auch wieder Haubenküche2go! Man kann nun im Kupfer-Dachl auf der Homepage: shop.görg.at wöchentlich wechselnde Gerichte online bestellen und abholen. Vorspeisen und Dessert kann man die ganze Woche genießen.
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