Gastronomie

Die (Küchen)Schlacht ist geschlagen: Im Gault&Millau 2023 wurden sechs Gastronomiebetriebe aus St. Stefan, St. Josef und Stainz mit insgesamt elf Hauben ausgezeichnet. Die einen können die im Herbst erscheinende Gault&Millau-Ausgabe nicht erwarten, um ihre Platzierung herauszulesen. Andere kochen mit Leidenschaft für ihre Gäste und nehmen eine Auszeichnung einfach mit. Und Dritte wiederum verbergen ihren Stolz in einem verniedlichenden „Oh tatsächlich?“ Wie auch immer: Die Gault&Millau-Hauben...

Gezählte vierzig Jahre sind seit der Gründung des Rauch-Hofs vergangen: Karin und Willi Rauch feiern das Jubliäum mit einer "Open Stage", einem Los Gringos-Konzert und dem Kochen mit Schauspieler August Schmölzer. WALD/STAINZ – Die Anfänge hören sich eher zurückhaltend an, denn Willi Rauch sen., ein gelernter Gärtner, wollte Tennisplätze betreiben, den Teich als Freibad nutzen und – welch ein Pioniergeist – Produkte von Feld und Acker zum Verkauf anbieten. Was er zusammen mit seiner Frau Grete...

Der Advent rückt mit Riesenschritten näher und somit auch die Zeit der Weihnachtsfeiern. Ob diese Tradition auch in den aktuell wirtschaftlich schwierigen Zeiten hoch gehalten wird, dazu haben wir uns bei den Gastro-Betrieben der Region umgehört. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Die Nachwehen der Corona-Pandemie, hohe Inflation und damit einhergehende Teuerungen auf sämtlichen Ebenen lassen nicht nur Privatpersonen sondern auch Betriebe zu Spaßmaßnahmen greifen. Ob der Sparstift den jetzt anstehenden...

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Seit mehreren Jahren ist ein enormer Überhang an offenen Lehrstellen auch in unserem Bezirk zu verzeichnen. Das AMS Deutschlandsberg versucht mit mehreren Instrumenten Lehrstellensuchende an entsprechende Betriebe zu vermitteln. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. "Wir stellen Lehrlinge ein" - derzeit gibt es kaum ein Unternehmen, vor dessen Tür nicht so ein Schild auf den akuten Lehrlingsmangel hinweist. In Zahlen bedeutet das 120 offene Lehrstellen im Bezirk gegenüber rund 50 Lehrstellen-Suchenden. "Wir...

Ferdinand Ruppert führt das Installationsunternehmen Flanyek GmbH in Stainz in jetzt vierter Generation. Dabei besticht der Chef mit einer umfassenden Gastro-Ausbildung, die  in seinem Privatleben beständig mitschwingt. STAINZ. Seit 93 Jahren besteht die Karl Flanyek GmbH in Stainz, ein Installationsunternehmen für Haustechnik und Wellnessdesign. "Es war mein Urgroßonkel Ludwig Flanyek, der 1929 als gelernter Installateur in einem kleinen Schuppen den Grundstein für das Unternehmen mit...

Die aktuelle Arbeitsmarktlage mit Ende August 2022 im Bezirk Deutschlandsberg bleibt positiv: Die Zahl der vorgemerkten Personen ist immer noch rückläufig, offene Stellen steigen weiterhin. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Die positive Entwicklung am Arbeitsmarkt setzt sich auch im August fort. Die Arbeitslosenzahlen im Bezirk Deutschlandsberg sind – wie auch auf Bundes- und Landesebene - weiterhin rückläufig. Die Arbeitslosigkeit ist im August im Vergleich zum Vorjahr um 122 auf insgesamt 1.359...

Neu in Stainz: Aller guten Dinge sind drei. Einmal mehr bewahrheitet sich dieser Spruch, wenn Johann Schmuck in Kürze sein Restaurant "Terra" in Stainz eröffnet. Mitte September ist es so weit.  STAINZ. Neben der „Mühle“ in Stainz und dem „Broadmoar“ in St. Josef wird das „Terra“ im Unterboden der „Mühle“ der dritte Gastro-Tempel für Feinschmecker unter der Leitung des renommierten Kochs und Gastronomen sein. Unterboden der „Mühle“? Im Innenraum muss man tatsächlich etliche Stufen hinunter...

Mit Corona in die Arbeit und danach in ein Restaurant? Die neue Regelung der Regierung macht dies möglich. Wir haben bei Wirten im Bezirk nachgefragt, was sie davon halten. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Seit Anfang des Monats ist die Quarantänepflicht für Corona-Positive gefallen, so sie keine Symptome aufweisen. Damit dürfen theoretisch auch Corona-Infizierte Gastronomie-Stätten besuchen, allerdings mit Maske. Aber wie sieht die Umsetzung in der Praxis aus? Wir haben uns bei den Wirtsleuten im...

Die Familie Pratter wird das Gasthaus Hofjager in Oberlatein am 1. August schließen. Mit einem lachenden und einem weinenden Auge zieht sich Hofjäger-Wirt Peter Pratter endgültig in den Ruhestand zurück. OBERLATEIN/EIBISWALD. Wer im Raum Eibiswald Gusto auf ein richtig gutes Brat- oder Backhenderl hat, der kommt beim Gasthaus Hofjager in Oberlatein voll auf den Geschmack. Aber nicht nur Geflügeltes, auch jedes andere Gericht aus gestandener, steirischer Gasthausküche ist hier in Großradl...

Zum Restaurant "Broadmoar" und "Die Mühle" kommt in Stainz ab September das „Terra“ hinzu, von dem aus der 3-Haubenkoch Johann Schmuck neue kulinarische Höhenflüge plant. STAINZ. Der Name „Terra“ gibt schon einen Hinweis auf den besonderen Ort, an dem das neue Restaurant des steirischen 3-Haubenkochs Johann Schmuck eröffnen wird: nämlich unterhalb des Erdbodens. Über die Sommermonate entsteht tief unter der "Mühle" in Stainz das bereits dritte Restaurant des weststeirischen Spitzenkochs. „Wir...

Das trifft die Deutschlandsberger Gastronomie hart: Innerhalb von einer Woche wurden über drei Lokale Insolvenzverfahren eröffnet. Sie könnten aber fortgeführt werden. DEUTSCHLANDSBERG. Die monatelangen Schließungen der Gastronomiebetriebe in der Pandemie dürften ihre Folgen zeigen. Drei Deutschlandsberger Lokale können aktuell ihren Zahlungen nicht nachkommen, wie die Kreditorenverbände AKV und KSV 1870 bekanntgeben. Am heutigen Freitag wurde ein Konkursverfahren über die Casa Ardena in der...

Ein Wahlsteirer übernimmt von einem Steirer ein deutsches Top-Restaurant: Hans Kilger hat nun auch die Stromburg von Johann Lafer übernommen. Bei der Auswahl der Speisen setzt man auch auf steirische Schmankerl. STEIERMARK/RHEINLAND-PFALZ. Angela Merkel, George W. Bush und viele mehr waren auf der Stromburg, einer hohen Burganlage in Rheinland-Pfalz, zu Gast – und immer schwang, vor allem mit dem Kochlöffel, viel von der Steiermark mit. Der steirische Sternekoch Johann Lafer führte dort seit...

Ferialjobs bieten Jugendlichen die Möglichkeit, erstes eigenes Geld zu verdienen und zugleich Berufserfahrung zu sammeln. MeinBezirk.at hat bei steirischen Unternehmen nachgefragt, welche Auswirkungen die Corona-Pandemie aktuell auf die Sommerjob-Situation hat und wo es noch freie Stellen gibt.  STEIERMARK. Wer sich bislang über keine Zusage für einen Ferialjob freuen konnte, der sollte jetzt rasch noch die eine oder andere Bewerbungen versenden. Denn einzelne steirische Unternehmen sind nach...

Trotz kürzlichen Pleiten von drei Partnerbetrieben: Investor Hans Kilger plant auch mit weiteren Projekten in der Steiermark. Im Exklusivinterview mit MeinBezirk.at spricht Kilger über seine Ziele und Investitionen. Drei Betriebe, an denen Sie beteiligt waren, gerieten zuletzt in die Schlagzeilen – ist das Zufall? Hans Kilger: Wir haben massiv in die Region und die Menschen hier investiert. Wir haben alle drei Betriebe vor einer massiven finanziellen Schieflage bewahrt. Leider wurde unser...

Die Rufe wurden immer lauter: Die 2G-Regel soll aufgehoben werden. Nun ist es soweit und in den meisten Bereichen gilt wieder die altbekannte 3G-Regel. Fitnessstudios müssen unter anderem noch warten.  STEIERMARK. Die stufenweisen Lockerungen der Corona-Maßnahmen haben begonnen. Die Sperrstunde der Gastronomie wurde bereits auf 24 Uhr verlängert. Ab dem 12. Februar soll die 2G-Verpflichtung im Handel fallen, weiterhin verpflichtend bleibt die FFP2-Maske. Gleiches gilt für Museen, Kunsthallen...

Die aktuelle Arbeitsmarktlage mit Ende Jänner 2022 weist dem Bezirk Deutschlandsberg einen positiven Start ins neue Jahr aus. So ist die Arbeitslosigkeit im Bezirk Deutschlandsberg jetzt sogar niedriger als noch vor Ausbruch der Pandemie. Zugleich ist eine hohe Anzahl ausgeschriebener offener Stellen und Lehrstellen zu verzeichnen. BEZIRK DEUTSCHLANDBSERG. Das Jahr 2022 startet mit durchaus positiven Nachrichten am Arbeitsmarkt. Die Arbeitslosenzahlen im Bezirk Deutschlandsberg sind – dem...

Die Wirtschaftskammer-Initiative "Get a Job on Tour" hat in der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Burgstall in Wies Station gemacht und mit erfrischenden Job-Ideen im Tourismus-Bereich begeistert. WIES. Das Projekt "Get a Job" stellt die Verbindung zwischen Wirtschaft und Schule her. "Der Image-Kampagne der WKO - Sparte Tourismus ist es damit gelungen, die Begeisterung der Burgstaller Schüler:innen des dritten Jahrganges für Tourismusberufe zu wecken", ist Dir. Maria Haring-Weigl...

Mit einer abgeschlossenen Lehrausbildung hat jeder junge Mensch schon einmal einen ganz großen Trumpf für seine Zukunft in der Tasche. Unsere Region hat eine Vielzahl an Ausbildungsmöglichkeiten quer durch die Branchen zu bieten.  BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Gerade die letzten Monate haben gezeigt, dass ein erlerntes Handwerk bzw. eine abgeschlossene Lehre Gold wert ist. Mit einem vielfältigen Mix von international agierenden Produktionsfirmen bis hin zu gut verankerten Klein- und Mittelbetrieben...

Seit zwei Jahren ist Österreichs Gastronomie komplett rauchfrei. Aufregen tut das niemanden mehr – Corona und die 2G-Zutrittsregeln sind das bestimmende Thema. Ein Lokalaugenschein in Deutschlandsberg. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Vor zwei Jahren machten die Woche und MeinBezirk.at bereits einen ausführlichen Lokalaugenschein in Deutschlandsberger Gastronomiebetrieben, als das komplette Rauchverbot eingeführt wurde. Nun wollten wir wissen, wie Wirte und Gäste zwei Jahre später damit zurecht kommen...

Längere Zeit hat sie vor sich dahin geschlummert, die "Kaminstub'n" in Kresbach. Doch jetzt geht's wieder los mit bodenständiger Gastronomie in urigem Ambiente. DEUTSCHLANDSBERG. "Herzlich willkommen" steht da jetzt wieder an der Tafel beim Eingang zur "Kaminstub'n", dem beliebten Lokal in Kresbach/Deutschlandsberg, das im Oktober 2019 in den Besitz der Domaines Kilger übergegangen ist. "Jetzt haben wir endlich wieder eine Köchin", hat Hans Kilger kürzlich bei einer Veranstaltung auf der Burg...

Die Benutzer des Tenniscenters Stainz wird es freuen: Seit kurzem ist die Gastronomie des Hauses in neuen Händen: Zoran Atanasovski (47) ist der versierte Herr über Ausschank, Zapfhahn und Grillteller. Der Grillteller wurde bewusst angeführt. Der gebürtige Mazedonier will in seinem Speiseangebot das Gegrillte in den Mittelpunkt stellen. Spezialitäten auf dem Holzkohlengrill wie Spanferkel, Lamm oder gefüllte Paprika finden sich ebenso auf der Speisekarte wie Ćevapčići, Tavče gravče (gebackene...

Das Schwanberger Stüberl der Familie Heinzl ist ein Traditions-Betrieb, der bereits seit 40 Jahren die Gastronomie-Landschaft in Bad Schwanberg belebt. BAD SCHWANBERG. 1981, also vor jetzt 40 Jahre, haben Evelyn und Hans Heinzl gemeinsam ihr Café in Bad Schwanberg eröffnet, das war der Beginn für das Schwanberger Stüberl. Bereits nach wenigen Jahren wurde der Betrieb um den Gasthof sowie den Beherbergungsbetrieb, benannt "Gästehaus Evelyn“, erweitert und wird seither laufend modernisiert. Mit...

Am 11. Oktober kocht der weststeirische zwei-Haubenkoch Johann Schmuck in der Buschenschank Langmann in St. Stefan ob Stainz auf.  ST. STEFAN OB STAINZ. Es ist eine geschmackvolle Liaison, die am Montag, dem 11. Oktober, auf die Gäste im Buschenschank Langmann in Langegg an der Schilcherstraße wartet: Ab 17 Uhr kocht der mit zwei Gault&Millau-Hauben gekrönte Johann Schmuck aus dem Restaurant "Broadmoar" in Oisnitz auf. Ausgeschenkt dazu werden die besten Weine des Weinguts Langmann aus...