Koch

Was machen Unternehmerinnen und Unternehmer eigentlich in ihrem Privatleben? Wir wollen es genau wissen und starten daher eine Serie dazu. Dabei fragen wir die Chefinnen und Chefs nach ihrem beruflichen Ausgleich. Den Anfang macht Michael Silberschneider aus dem Trachtenhaus Silberschneider in Deutschlandsberg. DEUTSCHLANDSBERG. Freunde von Steirer-Anzug, Dirndl und Lederhose kennen das Trachtenhaus Silberschneider in Deutschlandsberg. Bereits seit 1990 ist das Gewand-Geschäft am Standort in...

Längere Zeit hat sie vor sich dahin geschlummert, die "Kaminstub'n" in Kresbach. Doch jetzt geht's wieder los mit bodenständiger Gastronomie in urigem Ambiente. DEUTSCHLANDSBERG. "Herzlich willkommen" steht da jetzt wieder an der Tafel beim Eingang zur "Kaminstub'n", dem beliebten Lokal in Kresbach/Deutschlandsberg, das im Oktober 2019 in den Besitz der Domaines Kilger übergegangen ist. "Jetzt haben wir endlich wieder eine Köchin", hat Hans Kilger kürzlich bei einer Veranstaltung auf der Burg...

Im Rahmen des Biotop-Erhaltungs- und Vertragsnaturschutzprogrammes (BEP) wurden auch heuer wieder drei Landwirtinnen und Landwirte mit dem Landesprädikat Naturwiese ausgezeichnet, die einen besonders wichtigen Beitrag zum Natur- und Artenschutz in der Steiermark leisten. Mit Familie Koch kommt ein Preisträger aus dem Bezirk Deutschlandsberg und wurde vergangene Woche von der Naturschutzlandesrätin Ursula Lackner prämiert. BAD SCHWANBERG. „Vielfalt statt Einfalt“ steht als Leitspruch über der...

Im November 2015 kam Nemat Jafari (23) nach Österreich. Seine erste Bleibe war Wien, nach seinem 18. Geburtstag fand er Aufenthalt im Haus Seidler in St. Stefan. „Sich verständigen können ist sehr wichtig“, bemühte sich der Afghane von Beginn an, die deutsche Sprache zu erlernen. Etwa sechs Monate wurde er als Mitarbeiter einem landwirtschaftlichen Betrieb zugeteilt. Mit der Zuerkennung des Asylstatus‘ im Oktober des vergangenen Jahres änderte sich für Nemat Jafari, der in Afghanistan eine...

Das Broadmoar in Oisnitz öffnete nach dem Lockdown als erstes Haubenrestaurant Österreichs. Der Andrang war riesig. ST. JOSEF. Die Gastronomie ist nach über sechs Monaten wieder geöffnet – inoffiziell beendet wurde der Lockdown im weststeirischen Broadmoar. Das Zwei-Hauben-Restaurant in Oisnitz (St. Josef) war eines der ersten Lokale in Österreich, bestimmt das erste in der Steiermark: Bereits um 5 Uhr früh wurde ein (nicht ganz so klassisches) Frühstück serviert. Frühaufsteher im...

BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Die steirische Landwirtschaftskammer hat unter dem strengen Auge einer 14-köpfigen Expertenjury die besten Natursäfte des Landes auf das Podest gehoben. Für den Bezirk Deutschlandsberg gab es dabei fünf Mal einen goldenen und vier Mal einen silbernen Erfolg. Drei Landwirte siegten dabei gleich doppelt: Die Familie Kolleritsch aus Aichegg holte mit Apfel-Aronia- und Aroniasaft Gold und Silber. Selbiges gelang der Hofbrennerei Steinbauer aus Rassach mit Williams- und...

Was Jäger Christoph Burgstaller und Koch Rudolf Obauer vereint, ist ihre Begeisterung für die natürlichen Gaben aus der Region. Behutsam nähern sich beide in diesem Buch dem Stück Wild und kreieren authentische Speisen mit dem reichen Aroma der Natur. Dem Leser wird der Pirschgang genau so lebendig dargestellt, wie die Arbeit in der Küche mit vielen Rezepten. Ein prachtvolles, informatives und erstaunliches (Geschenk-)Buch für leidenschaftliche Jäger und Köche. Servus-Verlag, 384 Seiten, 48...

Christian Otter begann einst als Lehrling. Mit viel Mut und Freude wurde er erfolgreicher Gastwirt im S’pargo. DEUTSCHLANDSBERG. Wer kennt ihn nicht? Seit 15 Jahren betreibt Christian Otter in Deutschlandsberg das S’pargo – Restaurant, Café, Bar und Treffpunkt für Jung und Alt. Dass er genau das einmal machen wollte, wusste er schon als Jugendlicher. „Die Gastronomie hat mich fasziniert, ich war schon immer gern beim Gast“, erzählt Otter. Arbeit am Wochenende oder in der Nacht hat ihn nie...

WIEN. Wenn trotz höchstens 10 Grad und leichtem Regen der Wiener Rathausplatz vier Tage lang voll ist, spricht das entweder für die treuen Gäste. Oder für die fantastischen Gastgeber: Die Steirer zeigten sich beim 23. Steiermark-Frühling in der Bundeshauptstadt wieder von ihrer besten Seite. 15 Mal SchilcherlandÜber 1.500 steirische Gastgeber präsentierten die Vielfalt unserer Urlaubsregionen: Kulinarik, Handwerk, Musik, Brauchtum und mehr begeisterte in Wien. Trotz des bescheidenen Wetters...

Der neue Fachkräfteradar der Wirtschaftskammer zeigt im Bezirk Deutschlandsberg alarmierende Zahlen. Josef Herk fordert Maßnahmen. Eine Umfrage der WKO unter 4.500 Unternehmern unterstreicht die Problematik des Fachkräftemangels: Demnach sind 77 Prozent der steirischen Firmen davon betroffen, über 50 Prozent geben an, dass sie stark betroffen sind. WK-Präsident Josef legt noch nach: „Wenn wir die Entwicklung betrachten, sehen wir, dass bereits 2030 doppelt so viele Menschen in Pension gehen,...

Es hat sich abgezeichnet: Nachdem Alexander Posch erst im Sommer 2017 das Restaurant "Essenzz" im Stainzerhof als Küchenchef übernommen hatte, wurde vom „Gault&Millau“ kurz darauf als Österreichs Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. In der neuesten Edition des Restaurantführers erhielt Posch bereits seine dritte Haube, so schnell wie selten ein Koch zuvor. Dafür folgte gleich die nächste Auszeichnung. Top 50 des LandesDer renommierte Schlemmer-Atlas nahm Posch in die Riege der Top-50-Köche...

Alexander Posch vom Stainzerhof war in Stuttgart bei der "Nacht der Sterne" unter den allerbesten Köchen. Im Herbst wurde Alexander Posch vom Gault&Millau zu Österreichs Aufsteiger des Jahres 2018 gekürt, nachdem er seit Sommer die kulinarischen Geschicke der "Essenzz" im Stainzerhof übernommen hatte. Das brachte Posch am Montagabend in einen elitären Kreis in Deutschland: Bei der "Nacht der Sterne" im Stuttgarter Mercedes-Benz-Museum wurde das jährliche "Hornstein Ranking" präsentiert. Dieses...

Die SFG fördert steirische Kleinbetriebe bei Marketing- und Ausbaumaßnahmen, darunter auch zwei Unternehmen aus dem Bezirk Deutschlandsberg. Der Speck bei der Abendjause, das Auto, das uns in die Arbeit bringt und das Carport, unter dem das Auto bei Schnee oder Hagel Schutz finden soll. Nummer eins sollte schmecken, Nummer zwei sollte funktionieren und Nummer drei sollte halten. Richtig darauf aufmerksam werden wir erst, wenn einmal etwas nicht mehr passt und dann sind wir froh, dass sie da...

20 Jahre Holzvschlägerung Koch wurde heute mit einem live-Frühschoppen des ORF Radio Steiermark gefeiert - das Echo war enorm. SCHWANBERG. "Angefangen habe ich mit einer Motorsäge", so Gerald Koch, der es kaum fassen konnte, wie viele Gäste sich zum ORF Frühschoppen anlässlich des Firmenjubiläums 20 Jahre Holzschlägerung Koch im Festzelt eingefunden haben. "Ja, das Festzelt ist bummvoll", bestätigte Moderator Sepp Loibner bei der Live-Schaltung, der als Dietmannsdorfer diesemal nicht weit zu...

Mit einem großen ORF Frühschoppen feiert das Holzschlägerungs-Unternehmen Koch in Schwanberg seinen 20-jährigen Bestand. SCHWANBERG. Das Holzschlägerungsunternehmen von Gerald Koch mit Firmensitz in Schwanberg feiert heuer sein 20-jähriges Bestehen - und dieses runde Jubiläum will der Firmeneigentümer nicht nur mit seiner Familie und der Belegschaft feiern: Deshalb steigt am 26. Oktober ein ORF Radio Steiermark Frühschoppen mit Live-Übertragung, moderiert von ORF-Moderator Sepp Loibner aus...

Mit dem Teil-Erlös aus dem Adventmarkt hat die Frauenbewegung Unterfresen kürzlich die Kinder und Pädagoginnen im Kindergarten Wies und in der Kinderkrippe erfreut. WIES. Ihre Spendenfreudigkeit hat die Steirische Frauenbewegung Unterfresen gezeigt. So haben Ortsleiterin Vize-Bgm. Theresia Koch und Vorstandsmitglied Antonia Feistritzer dem Kindergarten und der Hilfswerk Steiermark Kinderkrippe PIPAPO Wies eine Geldspende übergeben. Die Kinder überraschten die Besucherinnen mit einer...

Ab April wechseln sich Eltern in der Volksschule Wies in der Früh-Anwesenheit ab – nicht alle sind zufrieden. WIES. (sve). "Es besteht dringender Handlungsbedarf in unserer Volksschule", stellt Theresia Koch in ihrer Funktion als ÖVP-Vizebürgermeisterin in Wies fest. Damit spricht sie die Tatsache an, dass viele Schülerinnen und Schüler der Volksschule Wies vor der offiziellen Öffnung der Schule ankommen und somit auf sich alleine gestellt wären, wie das auch in anderen Volksschulen der Fall...

BUCH TIPP: Barbara Balldini, Thomas Hofmann – "Gaumensex" Ein Fest für die Sinne versprechen Spitzenkoch Thomas Hofmann und Kabarettistin & Sexpertin Barbara Balldini mit ausgesuchten Rezepten von Vorspiel bis zur Leckerei und mit Verführungstipps für sie und ihn. Sie zeigen die prickelnde Wirkung von Zutaten und Vorzüge gemeinsamer Kochlust auf. Ein sinnliches Buch und ein Augenschmaus im Großformat. Das Buch gibt's um 29 € im Handel oder auf www.balldini.com Weitere Buch-Tipps finden Sie...