Eierschwammerl

Wenn ich selber koche, dann muss es einfach sein und schnell gehen... Mahlzeit...

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

Traditionelle Hauptgerichte mit Eierschwammerl und Pilzen bis hin zu "Eierschwammerl im Glas" zum Mitnehmen. Termin: Dienstag, 21. August 2018 von 09.00 - 12.00 Uhr Referentin: Anneliese Hönegger Teilnehmer: mind. 8, max. 12 Personen Schwierigkeit: leicht KOSTEN: pro Person € 28,- zuzüglich Lebensmittelkosten ORT: Bezirksbauernkammer, Amtsgasse 8, 5580 Tamsweg ANMELDEFRIST: Dienstag, 14. August bis 12.00 Uhr Anmeldungen bitte unter www.lungauerkochwerk.at oder telefonisch unter 0664 750 48 599...

Wenn man so wie wir beide umgeben ist, von passionierten Waidmännern und Waidfrauen, lernt man das Wildfleisch schon anders schätzen. Der Geschmack des Wildes ist für viele etwas ganz Besonderes. Wenn man aber so ein Stück bekommt, wenn es der Schwiegerpapa selbst gehegt, gepflegt und dann schlussendlich auch erlegt hat, dann ist das wirklich etwas Besonderes. Immer wieder, findet sich heimisches Wildfleisch auf der Speisekarte des Gasthof Gellnwirts und genau von dort haben wir auch dieses...

BAD ZELL. Schon im zarten Alter von sieben und fünf sind Matteo und Bruder Nico begeisterte Schwammerlsucher. Parasol, Eierschwammerl, Steinpilze – Gemeinsam mit Oma und Opa haben die zwei Jungs in diesem Jahr eine besonders große Ausbeute mit nach Hause gebracht.

Wo: Höf, Höf, 4182 4182 Waxenberg auf Karte anzeigen

Pilzsammler kommen derzeit oft mit leeren Körben nach Hause. Der Grund dafür sind die Trockenheit und die Hitze der letzten Monate. LAVANTTAL. Normalerweise sprießen Pilze zu dieser Jahreszeit wie wild aus dem Boden. Doch gibt es in vielen Teilen Kärntens derzeit einen Schwammerlengpass. Auch im Lavanttal hat es schon bessere Jahre gegeben. Trockenheit und Hitze "In diesem Jahr gibt es in den Wäldern wirklich wenig Pilze", erzählt Gerhard Scheiber Bezirksleiter der Kärntner Bergwacht. Die...

KAPRUN. Cantharellus cibarius, der echte Pfifferling, in Österreich umgangssprachlich als Eierschwammerl bezeichnet, hat derzeit wieder Hochsaison und findet sich in vielen köstlichen Varianten auf den Speisekarten der heimischen Gastronomiebetriebe. Saisonales Produkt Das Bezirksblatt hat sich bei Christof Schernthaner, Küchenchef vom Tauern Spa Kaprun erkundigt, wie der kostbare Rohstoff am besten behandelt wird, damit er lange frisch und haltbar bleibt. Der Executive Chef empfiehlt generell...

Derzeit gibt es in den Wäldern nur wenig Eierschwammerln und Herrenpilze. Schuld ist die Hitze. BEZIRK VÖLKERMARKT. Normalerweise sprießen Pilze zu dieser Jahreszeit wie wild aus dem Boden. Doch gibt es in vielen Teilen Kärntens derzeit einen Schwammerlengpass. Auch im Bezirk Völkermarkt hat es schon bessere Jahre gegeben. Trockenheit und Hitze "Pilzsammler kommen derzeit sehr oft mit leeren Körben heim. Und es stimmt, heuer gibt es wirklich kaum Pilze in den Wäldern", so der Bezirkschef der...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt köstliche Herbst-Rezepte. Die Sommersaison ist schon fast vorüber und der Herbst steht wieder vor der Tür. Da wir aber in der kalten Jahreszeit nicht nur deftige Gerichte genießen wollen, zeigt WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin leichte und köstliche Rezepte für den Herbst. Eierschwammerl-Risotto aus dem Dampfgarer Zutaten (4 Portionen): >> 250 g Eierschwammerln >> 250 g Risotto-Reis >> 2 Zwiebeln >> 1 dünne Schnitte Butter >> 650 ml Gemüsesuppe >> 1/8 l Weißwein...

Aufgrund der heißen Temperaturen beginnt die Schwammerl-Zeit heuer später. Vor allem Stein- oder Herrenpilze gab es bis jetzt nur wenige. BEZIRK FELDKIRCHEN (stp). In Teilen Kärntens fehlen die Schwammerln. Auch im Bezirk Feldkirchen hat es schon besserer Jahre gegeben. Dennoch: "Eierschwammerln gibt es genug. Die Steinpilze und Herrenpilze lassen aber noch auf sich warten", erzählt Siegfried Köstenberger von der Bergwacht Feldkirchen. Die warmen Temperaturen der letzten Wochen seien der Grund...

Worauf man bei der Schwammerlsuche achten muss, erklärt Pilzexperte Fritz Maislinger. BEZIRK (penz). Pilze und Schwammerl haben es gerne feucht und warm. Von Juli bis vereinzelt Anfang November ist die Hauptzeit für Freunde der kulinarischen Leckerbissen aus dem Wald. Besonders beliebt sind Eierschwammerl. Aufgrund ihres leicht erkennbaren Erscheinungsbildes sind sie auch für Laien ohne größere Probleme identifizierbar. "Zudem findet man in unseren Wäldern Speisetäublinge, Maronenröhrlinge,...

Wo: neckenmarkt, 7311 Neckenmarkt auf Karte anzeigen